聯(lián)德康食用顆粒干冰經(jīng)國(guó)家食品安全機(jī)構(gòu)認(rèn)證，可供食品行業(yè)使用的固態(tài)二氧化碳顆粒，產(chǎn)品達(dá)到食品級(jí)干冰的要求，純度達(dá)99.99%以上，無(wú)臭味、異味；有殺菌、隔氧的作用，食用安全衛(wèi)生。干冰溫度是零下78.5℃，規(guī)格齊全，無(wú)論是做降溫，還是做煙霧效果，且使用方便，廣泛用于賓館、酒店、KTV、酒吧、餐飲美食干冰菜肴的制作、食品保鮮冰激凌冷藏、工業(yè)清洗等領(lǐng)域。

　　清洗原理
　　“能量轉(zhuǎn)移”。干冰高速撞擊到被清洗表面，撞擊動(dòng)能散逸，干冰粒與清洗表面發(fā)生極其快速的熱轉(zhuǎn)移，二氧化碳瞬間升華。
　　“低溫龜裂”。不同熱膨脹系數(shù)的兩種不同材料，它們之間的溫差會(huì)破壞兩種材料間的結(jié)合。干冰粒（-78.5℃）沖擊處理物表面，使污垢冷凍至脆化及爆裂，產(chǎn)生"龜裂"，影響粘附污垢的機(jī)械性能。
　　“微”。干冰粒鉆進(jìn)污垢裂縫后，在幾千分之一秒內(nèi)升華，其體積瞬間膨脹600～800倍，將污垢剝離物件表面。
　　干冰清洗過(guò)程，利用壓縮空氣作為動(dòng)力，把干冰顆粒以超音速噴射至被清洗對(duì)象表面，但并非單依賴干冰顆粒的動(dòng)能，而是利用干冰的超低溫性能達(dá)到除污目的。
　　清洗設(shè)備
　　干冰清洗設(shè)備一般可分為兩個(gè)部分：
　　1．干冰粒制機(jī)。將液態(tài)CO2制作成一定規(guī)格的干冰顆粒，這些顆粒通常是直徑為3mm，長(zhǎng)度為2.5mm-10mm的高密度干冰顆粒。
　　2．干冰高壓清洗機(jī)。該設(shè)備一般需要4.0bar以上、3m3/min以上的潔凈壓縮空氣氣源，裝入清洗機(jī)內(nèi)的高密度干冰顆粒，在壓縮空氣的驅(qū)動(dòng)下，隨著壓縮空氣，經(jīng)由特殊設(shè)計(jì)的噴槍系統(tǒng)混合、加速，噴射到被清洗物體表面。
　　可根據(jù)需要：①只購(gòu)置干冰清洗機(jī)。將外購(gòu)的干冰顆粒裝入干冰清洗機(jī)進(jìn)行清洗作業(yè)。②購(gòu)置干冰粒制機(jī)與干冰清洗機(jī)，但分開(kāi)單獨(dú)使用。把干冰粒制機(jī)生產(chǎn)的干冰粒貯存于專用密封容器中，運(yùn)至施工現(xiàn)場(chǎng)，裝入干冰清洗機(jī)進(jìn)行清洗作業(yè)。③將干冰粒制機(jī)與干冰清洗機(jī)配套成一個(gè)系統(tǒng)使用。

近些年，作為一種新型保鮮劑，干冰在食品行業(yè)火了起來(lái)。比如航空食品的保存，酒店里龍蝦、蟹、等海產(chǎn)品冷凍冷藏。再如，在食品倉(cāng)庫(kù)或火車?yán)洳貛?kù)中放一些干冰，既可以降低溫度，又可以使細(xì)菌無(wú)法繁殖，從而保持魚、肉、水果的新鮮。
　　從原始社會(huì)開(kāi)始，人們都知道用冰塊來(lái)讓食品長(zhǎng)期保鮮。幾千年后的今天，人們用干冰來(lái)代替冰塊，是因?yàn)楦杀ｕr的效果更佳，這是為什么呢？
　　要解釋這個(gè)問(wèn)題，先要弄清干冰有什么特點(diǎn)。眾所周知，干冰即是固態(tài)的二氧化碳。氣態(tài)二氧化碳在6000多千帕的壓力下，會(huì)冷凝成無(wú)色的液體，再經(jīng)過(guò)高壓可迅速凝固成干冰。常態(tài)的二氧化碳是一種無(wú)色無(wú)味的氣體，自然存在于空氣中，所占體積大約是空氣的0.03%。干冰極易揮發(fā)，升華為無(wú)毒、無(wú)味的，比固體體積大600~800倍的氣態(tài)二氧化碳。
　　很顯然，干冰質(zhì)量輕，它所占重量是同體積水冰的1/18左右。質(zhì)量輕則有利于運(yùn)輸。此外，干冰升華后不會(huì)留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會(huì)使食物潮濕。同時(shí)，干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣，因而二氧化碳?xì)鈺?huì)附在質(zhì)量重的食物表面，使食物與氧氣隔絕，達(dá)到抑制細(xì)菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮、不變質(zhì)。值得一提的是，用干冰制作美食，還可以營(yíng)造溫馨浪漫的氛圍，可以讓食客產(chǎn)生如臨仙境的愉悅感覺(jué)。如今，采用干冰來(lái)制作美食，已經(jīng)為一些酒店所追捧。
　

干冰是一種特殊的產(chǎn)品，在密閉的環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳。很多朋友會(huì)問(wèn)那么干冰可以存放在冰箱里嗎?今天我們來(lái)探討一下干冰關(guān)于存放冰箱的問(wèn)題。

干冰的溫度在零下79攝氏度，是一種極易揮發(fā)的產(chǎn)品，并且在釋放氣體的過(guò)程中會(huì)釋放出比原來(lái)體積大1000倍的氣體，這說(shuō)明什么呢?將干冰放入可樂(lè)瓶?jī)?nèi)，稍微輕微搖晃就會(huì)瞬時(shí)間產(chǎn)生強(qiáng)有力地。所以干冰放在冰箱里是十分危險(xiǎn)的行為，藥盡量讓干冰、產(chǎn)生的二氧化碳釋放出來(lái)有足夠的空間流通。

許多食品店或冰淇淋店都會(huì)購(gòu)買食品級(jí)干冰用來(lái)保鮮食品，關(guān)于儲(chǔ)存干冰他們又是如何做到的呢?經(jīng)過(guò)調(diào)查走訪，許多店鋪表示一般他們會(huì)在當(dāng)天購(gòu)買干冰，需要用多少的量才會(huì)購(gòu)買，購(gòu)買回來(lái)的干冰少部分放入冰柜內(nèi)并沒(méi)有長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存過(guò)一段時(shí)間會(huì)讓冰柜內(nèi)的二氧化碳釋放出一些到空氣中。

作為普通老百姓的我們又該怎么做呢?其實(shí)儲(chǔ)存干冰十分方便，經(jīng)過(guò)上面的兩個(gè)案例我們就可以知道干冰是不易儲(chǔ)存的，也盡量不要放入冰箱內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，干冰的保質(zhì)期一般在三天左右。我們可以適量購(gòu)買干冰而不是一次性大量購(gòu)買，對(duì)于剩余的干冰我們應(yīng)該盡快處理掉，可以讓它在空氣中自由升華。

干冰有許多原因造成的：1,儲(chǔ)存于密閉空間 2,劇烈搖晃干冰液體瓶 只要我們知道干冰的原因和如何處理干冰是可以做到安全使用的。