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食品冷庫消毒機(jī)介紹

采用冷藏技術(shù)，能更好地保持食品原有品質(zhì)，延長食品保質(zhì)期，對(duì)提高人民生活水平，滿足日益增長的物質(zhì)需求，具有重要意義。冷藏柜可保存水果、蔬菜、肉蛋、水產(chǎn)及副食品等，冷藏柜內(nèi)溫度低，溫度高，適合多種霉菌生長，如不在冷藏柜內(nèi)進(jìn)行定期消毒，則儲(chǔ)存的食品極易發(fā)霉變質(zhì)，造成損失。伴隨著我國臭氧空氣消毒機(jī)制技術(shù)的發(fā)展與完善，臭氧空氣消毒具有殺菌效果好，不產(chǎn)生二次污染，使用方便等優(yōu)點(diǎn)，在我國冷庫保鮮保鮮、消毒滅菌等領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用?？烧f是冷庫消毒，臭氧的首l選。

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臭氧食品冷庫消毒機(jī)在冷庫中的應(yīng)用機(jī)理：

(1)殺滅微生物，抑制細(xì)菌生長----殺菌消毒；

(2)將各種有臭味的無機(jī)或有機(jī)物質(zhì)氧化----脫臭；

使代謝產(chǎn)物氧化，分解釋放出的乙烯，如水果、蔬菜等，從而抑制新陳代謝過程，大大延遲果蔬的成熟過程，達(dá)到延長保鮮期的目的。

通常在儲(chǔ)藏保鮮行業(yè)，消毒保鮮空間較大，應(yīng)選用較大的強(qiáng)制擴(kuò)散型'開式'臭氧發(fā)生器，安裝在儲(chǔ)藏室上方，以便臭氧擴(kuò)散。貯藏保鮮消毒濃度要求高，臭氧消耗大，一般1000立方米以對(duì)儲(chǔ)藏室微生物的殺滅效果取決于臭氧濃度、微生物種類、處理時(shí)間、儲(chǔ)藏室溫濕度、墻壁、頂棚和地面材料等。采用臭氧消毒滅菌的空庫，應(yīng)先將庫內(nèi)物品清空，清理干凈，并將墊倉板洗晾。當(dāng)臭氧濃度為6~10 ppm時(shí)，消毒時(shí)間為2小時(shí)以上，停機(jī)封庫后24~48小時(shí)，利用臭氧對(duì)空庫進(jìn)行空庫殺菌消毒，對(duì)細(xì)菌的殺滅率在90%以上，對(duì)霉菌的殺滅率在80%以上。

冷庫消毒

冷庫的生物污染源主要是霉菌，因其在低溫條件下存活，對(duì)消毒劑有較強(qiáng)的耐受力，在臭氧12ppm作用下3-4小時(shí)，包括抵抗力極強(qiáng)的未萌動(dòng)孢子皆被。

我國貯藏蛋果蔬的高溫冷庫對(duì)空庫消毒比較重視。冷庫消毒要求臭氧濃度6-10ppm，停機(jī)后封庫24小時(shí)以上，細(xì)菌殺滅率90％左右，霉菌殺滅率80％左右。這時(shí)殺菌過程長一些，現(xiàn)場測(cè)定停機(jī)48小時(shí)后微生物數(shù)量還在不斷下降，而臭氧早已分解完。因此，要求臭氧消毒時(shí)間在進(jìn)貨周安排。

臭氧發(fā)生器的優(yōu)點(diǎn)：

1.集成不銹鋼設(shè)計(jì)，集成控制，生產(chǎn)，電路模塊; 2.水冷，風(fēng)冷雙重冷卻技術(shù)，保證工作時(shí)間; 3.寬電壓高頻技術(shù)，低能耗; 4.臭氧濃度可調(diào)節(jié)，有針對(duì)性的供應(yīng)。

臭氧發(fā)生器的應(yīng)用領(lǐng)域：

臭氧發(fā)生器廣泛用于生活，各種食品加工業(yè)，化工設(shè)備，游泳池等的飲用水和污水處理。它是與人們生活息息相關(guān)的純凈水質(zhì)量產(chǎn)品。

臭氧在消毒后會(huì)迅速分解成氧氣，不會(huì)有任何化學(xué)物質(zhì)殘留，非常適合用在家庭中消毒。它可用于餐具廚具殺菌除味、冷凍海鮮殺菌祛腥、果蔬保鮮祛除農(nóng)殘、日常洗手殺菌消毒、母嬰用品清洗消毒等。

廣州藍(lán)奧環(huán)保科技有限公司—冷鏈消毒設(shè)備，藍(lán)奧是廣州這邊較好的一家冷鏈消毒機(jī)廠家。

冷鏈消毒設(shè)備工作原理:

自動(dòng)化式消殺設(shè)備簡述：包裝木箱式消毒機(jī)針對(duì)冷鏈物流貨物的多方位消毒劑，設(shè)計(jì)制作了一套技術(shù)方案并加工制作了一套自定義的噴霧消毒系統(tǒng)軟件，該系統(tǒng)軟件主要包括傳送器，做霧化系統(tǒng)軟件，貯藏水箱，噴霧消毒系統(tǒng)軟件等，完成了冷鏈物流貨物在裝載和貯存前的有效消菌。

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這種設(shè)備還沒有安裝可伸縮的傳送帶，中間還有大約15分鐘的等待時(shí)間。作為一種計(jì)算方法，要在8小時(shí)內(nèi)完成120噸的自動(dòng)消毒是不可能的。經(jīng)實(shí)際測(cè)試，通過5米定做機(jī)，在網(wǎng)帶傳輸速度為15米/秒時(shí)，一臺(tái)柜體的滅菌作業(yè)可快速完成26噸左右。

冷庫消毒廣泛應(yīng)用于生物食品科研清潔消毒等單位，一般除及有腐蝕性的物品外，大部分都可以用蒸汽滅菌器滅菌，滅菌前必須用牛皮紙將各機(jī)皿機(jī)具包好，衣物等可以包好后放入滅菌室消毒。蒸煮后蒸氣就會(huì)冒出來，蒸氣的溫度非常高，這樣使用蒸氣消毒物品的時(shí)間比水煮殺菌的時(shí)間要短得多，脈沖真空殺菌器不同于其它方法，這里非常關(guān)鍵的是必須達(dá)到一定的壓力溫度。