夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。

已成為食品廠必不可少的設(shè)備，夾層內(nèi)部裝滿導(dǎo)熱油對鍋內(nèi)進行加熱，升溫受熱均勻。電加熱夾層鍋具備受熱面積大,加熱平均，熱效率高，液體沸騰時間短，加熱溫度容易節(jié)制等。使用前應(yīng)注意，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達規(guī)定正常位置。將內(nèi)鍋清洗干凈，再投入物料。根據(jù)客戶的需要可定制夾層鍋的尺寸，眾工機械的夾層鍋常規(guī)型號有100L、200L、300L、400L、500L、600L.再大的型號就需要單獨定制了，選擇多樣化

行星攪拌鍋有什么攪拌優(yōu)勢？在制作各類食品的時候，攪拌餡料的情況可不少有，自家攪拌餡料會使用一些盆或者是鍋，而對于大型食品加工行業(yè)來說，它們所需要的攪拌設(shè)備，便是行星攪拌鍋。這一設(shè)備對食品加工有著極大的優(yōu)勢。2、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運檢查，待各傳動部件運轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。那么，它們到底有什么攪拌的優(yōu)勢呢？

首先來說，這一設(shè)備的攪拌優(yōu)勢便是自動化。家中做飯攪拌餡料是手動，由于餡料少，也不會有什么麻煩。而在這一食品行業(yè)中所需要的餡料攪拌可是大批量的，手動根本無法完成。遂這一自動化攪拌鍋的出現(xiàn)，給攪拌工程帶來了便利。

其次來說，就是密封性的優(yōu)勢了。這一行星攪拌鍋是以密封的方式來實現(xiàn)餡料或者是其他食品攪拌的，無論鍋體怎么反轉(zhuǎn)，怎么動，其中的餡料或食品都不會泄漏出來，當然，這也就保證了攪拌的質(zhì)量，食品加工的質(zhì)量。

所以，在食品加工的行業(yè)或者是餐飲的行業(yè)中，這類攪拌鍋可不少見。

電磁加熱攪拌炒鍋全自動多功能炒菜機

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

本設(shè)備鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌齒與鍋體壓實緊密，攪拌無死角，不會出現(xiàn)物料結(jié)塊、粘鍋及結(jié)焦現(xiàn)象。

jing確的微電腦自動溫度測控，數(shù)字顯示物料即時溫度，并配置9個檔位控制，jing確度高，穩(wěn)定可靠。

電磁機芯自帶軟啟動模塊，瞬間啟動電流不會過大，對機芯、線圈、線路等起到保護作用。

配置多重安全保護裝置，自動化程度高，安全系數(shù)高，減少意外事故的發(fā)生。

PLC自動控制程序方便使用，在攪拌的過程中更好的把握食品的攪拌方式及攪拌程度，減少了人力工序。