解淀粉芽孢桿菌在果蔬保鮮上的應(yīng)用

果蔬的保鮮很大程度決定于對(duì)果蔬表面有害生物的抑制。在過(guò)去的20多年里，生物制劑作為一種防治采后果實(shí)腐爛的有效方法而涌現(xiàn)出來(lái)。范青等研究解淀粉芽孢桿菌B-912對(duì)桃和油桃褐腐病以及對(duì)柑橘果實(shí)采后青、綠霉病的抑制效果后認(rèn)為，解淀粉芽孢桿菌的抑菌機(jī)理為產(chǎn)生素從而抑制病菌的生長(zhǎng)。解淀粉芽孢桿菌TB2對(duì)辣椒疫霉(Phytoph-thoracapsici)引起的果疫病有良好的防治效果。

解淀粉芽孢桿菌已被證實(shí)對(duì)果蔬病原菌具有防治作用，而且解淀粉芽孢桿菌應(yīng)用于果蔬采后病害防治有很多優(yōu)點(diǎn)，但到目前為止，能夠進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)的解淀粉芽孢桿菌菌株卻很少。其原因主要有：1)部分解淀粉芽孢桿菌防效不穩(wěn)定，容易受到環(huán)境影響；2)相對(duì)于化學(xué)，解淀粉芽孢桿菌抑菌譜較窄；3)生產(chǎn)成本相對(duì)過(guò)高；防治水稻條斑病，在條斑病發(fā)病初期，用本品500～650mL/667m2，兌水50～60kg/667m2噴霧用藥，7～10d可再用藥1次。4)解淀粉芽孢桿菌的安全性問(wèn)題。只有克服這些缺陷，解淀粉芽孢桿菌才能在果蔬保鮮方面成為重要的殺菌保鮮劑。

解淀粉芽孢桿菌兼具3種功能

隨著人們對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來(lái)越高，在動(dòng)物疾病中應(yīng)用的危害也日趨明確，發(fā)酵技術(shù)逐漸成為解決畜禽疫病和飼用問(wèn)題的有效途徑之一，微生態(tài)制劑、肽、飼用酶制劑可以作為的補(bǔ)充、替代物，而解淀粉芽孢桿菌兼具此3種功能，所以備受廣大研究者的重視。雖然目前對(duì)其應(yīng)用尚處于初始階段，但已有研究者將新的技術(shù)應(yīng)用于提高其活性物質(zhì)的產(chǎn)生，為其在動(dòng)物生產(chǎn)領(lǐng)域的應(yīng)用奠定了更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2、抗逆防衰促進(jìn)生長(zhǎng)：提高作物抗逆性，促進(jìn)作物快速生根，提系發(fā)育能力，促進(jìn)植物健康生長(zhǎng)。

解淀粉芽孢桿菌(Bacillusamyloliquefaci

解淀粉芽孢桿菌（Bacillus amyloliquefaciens）為芽孢桿菌屬，是一種與枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）親緣性很高的細(xì)菌。該菌為革蘭氏陽(yáng)性、兼性厭氧的桿狀細(xì)菌；在自然界中分布廣泛，不但可在土壤、植物根際體表、深海水等外界環(huán)境中存在，同時(shí)在植物體內(nèi)也很常見(jiàn)；其原因主要有：1)部分解淀粉芽孢桿菌防效不穩(wěn)定，容易受到環(huán)境影響。其適生長(zhǎng)溫度為28～30℃，適宜生長(zhǎng)的pH6．5～7。 解淀粉芽孢桿菌的菌落在L-B培養(yǎng)基和牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上呈淡黃色不透明狀，表面粗糙，有隆起，邊緣不規(guī)則。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中菌株的挑選，培養(yǎng)基成分、培養(yǎng)細(xì)節(jié)等都會(huì)影響菌的數(shù)量及代謝產(chǎn)物的分泌，不適宜的培養(yǎng)條件和配方，會(huì)導(dǎo)致菌株生長(zhǎng)不良，胞外活性產(chǎn)物代謝量減少，這也是現(xiàn)階段市場(chǎng)上眾多“解淀粉芽孢桿菌”產(chǎn)品下效果參差不齊的主要原因。因此，在生產(chǎn)發(fā)酵過(guò)程中，應(yīng)有針對(duì)性地對(duì)培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)、溫度、轉(zhuǎn)速及培養(yǎng)基pH值、接菌量、供氧量，光照等因素調(diào)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控。

生物菌肥達(dá)到良好的改良土壤及延長(zhǎng)土壤使用壽命效果

菌肥的使用越來(lái)越受到經(jīng)濟(jì)作物區(qū)的重視，不論是在蔬菜還是果園提質(zhì)增效離不了菌肥。這是因?yàn)樯锞饔煤芏?，有預(yù)防土傳病害、改土沃土、促進(jìn)生長(zhǎng)等多種功效。但在使用中，有的朋友反映菌肥提高了產(chǎn)量和品質(zhì)，也有的說(shuō)用了菌肥沒(méi)看到效果。這與使用菌肥的方法密切相關(guān)，只有使用得當(dāng)，才能讓生物菌發(fā)揮出應(yīng)有的作用。2、拮抗作用：微生物通過(guò)同化作用產(chǎn)生物質(zhì)抑制有害病原物的生長(zhǎng)或發(fā)展或直接殺滅病原物，與病原菌直接作用。

而要想生物菌肥達(dá)到良好的改良土壤及延長(zhǎng)土壤使用壽命效果，必須保證菌體為狀態(tài)，并且不斷進(jìn)行繁殖。也就是說(shuō)，只有保證了所使用的生物菌為才能達(dá)到這一目的。