水果罐頭在中國(guó)曾經(jīng)很是風(fēng)靡，一罐水果罐頭幾乎陪伴了幾代人的成長(zhǎng)，被罐頭喂大的孩子們能記住每一種水果罐頭的味道，橘子、荔枝、枇杷、鳳梨口味的，還有色相味道雙全的黃桃罐頭，Q彈甜糯的黃桃相當(dāng)于現(xiàn)在的網(wǎng)紅美食。那個(gè)時(shí)候，罐頭對(duì)于平民的家庭來(lái)說(shuō)是稀罕之物，只有在一些值得慶賀的節(jié)日才能吃到。

黃桃罐頭也并非只有中國(guó)人在惦記，在法國(guó)、西班牙、意大利這些南歐國(guó)家常能看到黃桃罐頭，餐館中也常常用它做菜，比如黃桃配鴨胸肉、黃桃做配料的甜點(diǎn)等。

每個(gè)過(guò)期了的小孩，童年都會(huì)有那么幾個(gè)特別愛(ài)吃、但又沒(méi)機(jī)會(huì)多吃的東西，比如甜筒中的脆皮、咸鴨蛋里的蛋黃、肉松面包的肉松……

而黃桃罐頭，就是每個(gè)東北小孩童年時(shí)貪戀著的不可多得的美味，甚至比肉要金貴百倍。

那時(shí)候黃桃罐頭一般都是用個(gè)透明的大玻璃瓶做包裝，甜甜的糖水中泡著黃澄澄的果肉，單是隔著玻璃看看，就讓人忍不住咽口水。

黃桃算是水果中拔尖的一個(gè)品種，集美味，營(yíng)養(yǎng)，顏值于一身，但由于成熟期短且集中，又不易保存，所以我們一般很少吃到新鮮的黃桃，大多都是吃的黃桃罐頭。小時(shí)候喜歡吃黃桃罐頭了，可大人一般都不讓多吃，說(shuō)黃桃罐頭里防腐劑太多，過(guò)量食用對(duì)身體不好，無(wú)奈，每次都沒(méi)吃過(guò)癮。現(xiàn)在正是黃桃的成熟期，想吃黃桃罐頭可以自己在家制作，沒(méi)有防腐劑，的味道，想怎么吃就怎么吃。前幾天分享了用水煮的方法制作黃桃罐頭