化學(xué)性質(zhì)/磷酸三鈉

在干燥空氣中易潮解風(fēng)化，生成磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。棉布煮練后，水中含有硬度，加入適量的磷酸三鈉作軟水劑，可以使織物的毛細(xì)管效應(yīng)提高。在水中幾乎完全分解為磷酸氫二鈉和，加熱至55~65°C成十水物，加熱至60~100°C成六水物，加熱到100°C以上成為一水物，加熱到212°C以上成為無(wú)水物。1%的水溶液pH值為11.5~12.1。土撥鼠經(jīng)口LD50>2g/kg，ADl0~70mg/kg(FAO/WHO，1994)。

相關(guān)化學(xué)反應(yīng)方程式：

Na2CO3 H3PO4→Na2HPO4 H2O CO2↑

Na2HPO4 NaOH→Na3PO4 H2O

磷酸三鈉(Trisodium Phosphate)  中文別名：無(wú)水磷酸鈉、正磷酸鈉  CAS：10101-89-0  分子式：Na3PO4 ；Na3PO4 ?12H2O  分子量 164; 380.14  規(guī) 格 工業(yè)級(jí)：符合HG/T2517-93；  食品級(jí)：符合FCC; 客戶要求  包 裝 25Kg、50Kg內(nèi)塑外編袋裝；客戶要求  性能特點(diǎn)：無(wú)色針狀六方晶系結(jié)晶?？扇苡谒?，不溶于溶劑，相對(duì)密度1.62(20℃)；溶點(diǎn)73.3-76.7℃(分解)；在干燥空氣風(fēng)化，100℃時(shí)即失去十二個(gè)結(jié)晶水而成無(wú)水物(Na3PO4)。水溶液呈堿性，對(duì)皮膚有一定的侵蝕作用。  用 途 工業(yè)級(jí)主要用于軟水劑、鍋爐清洗和洗滌劑、非金屬防銹劑、織物絲光增強(qiáng)劑等方面；食品級(jí)用作品質(zhì)改良劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、面食堿水劑等  注：1.磷酸三鈉可以看作是以磷酸H3PO4為母體，用3個(gè)鈉原子Na，全部  置換了它分子式中所含的3個(gè)氫離子H 后，所得的產(chǎn)物。1、次溶液和無(wú)水磷酸三鈉或水合磷酸三鈉加熱混合溶解,反應(yīng)后迅速冷卻至20℃左右,再將離心分離出的氯化磷酸三鈉結(jié)晶在低溫(35~40。因磷酸H3PO4是三元  酸，它的分子式里有3個(gè)可以被金屬元素置換的氫離子。  2.磷酸可以直接與鈉起作用生成三種鈉鹽，當(dāng)磷酸分子式中有一個(gè)氫離子，  被一個(gè)鈉原子置換時(shí)，就生成一種鈉鹽，即磷酸二氫鈉NaH2PO4。當(dāng)  磷酸分子式中有2個(gè)氫離子，被2個(gè)鈉原子置換時(shí)，就生成第二種鈉鹽，  即磷酸氫二鈉Na2HPO4。以上兩種鈉鹽，因分子式里還有氫離子的存在，所  以稱為酸式鹽。  3.當(dāng)磷酸分子式中的3個(gè)氫離子，被3個(gè)鈉原子全部置換時(shí)，就生成第三種鈉  鹽，又叫做正鹽(正磷酸鈉)，即磷酸三鈉Na3PO4。

磷酸三鈉，英文是Trisodium phosphate，磷酸三鈉可以看作是以磷酸H3PO4為母體，用3個(gè)鈉原子Na，全部置換了它分子式中所含的3個(gè)氫離子H 后，所得的產(chǎn)物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3個(gè)可以被金屬元素置換的氫離子。其水溶液對(duì)皮膚有一定的侵蝕作用，常用做洗滌劑,鞣革劑,硬水軟化劑,鍋爐除垢劑等。在干燥空氣中易潮解風(fēng)化，生成磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。中國(guó)規(guī)定可用于奶酪，很大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚(yú)、蝦和蟹中很大使用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶制品中很大使用量為0.5g/kg。熱法磷酸法將熱法磷酸加入反應(yīng)器中，在攪拌下緩慢加入液體進(jìn)行中和反應(yīng)，生成磷酸三鈉，經(jīng)冷卻結(jié)晶、離心分離、干燥，制得十二水磷酸三鈉成品。

用途三：出售磷酸三鈉作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。發(fā)展前景氯化磷酸三鈉的用途極為廣泛,從60年代直到現(xiàn)在,國(guó)外文獻(xiàn)上一直有此產(chǎn)品的報(bào)道。我國(guó)規(guī)定可用于奶酪，很大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚(yú)、蝦和蟹中很大使用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶制品中很大使用量為0.5g/kg。

　　用途四：出售磷酸三鈉可用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，印染時(shí)的固色劑，織物的絲光增強(qiáng)劑，金屬腐蝕阻化劑和金屬防銹劑，搪瓷生產(chǎn)中的助熔劑和脫色劑，制革中的生皮去劑和脫膠劑等。石油開(kāi)采方面的清洗除了用磷酸三鈉主要做清洗油污，一般要求會(huì)相對(duì)較高98%標(biāo)準(zhǔn)的磷酸三鈉比較合適。食品級(jí)十二水磷酸鈉用作食品加工中的乳化劑，品質(zhì)改良劑，營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，以及食品用瓶（罐）等的洗滌劑。