微波烘干機廠家——廣州市凱棱工業(yè)用微波設備有限公司是專門生產食品微波烘干機、微波食品干燥機的。

利用微波干燥殺菌的優(yōu)點，隧道式微波滅菌在中國獨樹一幟。下面就一起來看看隧道微波殺菌設備的優(yōu)點吧。

1.時間短，速度快；隧洞微波滅菌是利用熱傳導、對流、輻射等方式，由物體表面產生的熱量。要使物品達到理想的干燥和殺菌溫度，通常要花費很長的時間。電介質是指根據電場極性排列而改變原始隨機分布狀態(tài)的極性分子和非極性分子。另外，在高頻率電磁場作用下，電磁交變會引起分子運動和摩擦，從而產生熱。

同時，交變電場的場能量轉換成熱能，使介質溫度不斷升高。微波加熱就是材料自身消耗電場的能量，從而產生熱量。微波處理時間大大縮短，在一定功率密度下，一般只需數十秒至數分鐘即可獲得滿意的結果。2.低溫干燥殺菌能保持營養(yǎng)。與傳統的熱干法滅菌相比，隧道式微波滅菌具有加熱快、非熱效應雙重滅菌的優(yōu)點，可降低溫度，縮短殺菌時間，達到預期的干燥殺菌效果。

殺菌溫度通常在65-70℃之間。75-80 c或者103-121121。c中，時間為3-8分鐘，以保持食物的營養(yǎng)成分、顏色、香味、味道、形狀等。如采用常規(guī)熱處理蔬菜，維生素C的保存率為46-50%，經微波處理后保存率可達60-90%。常規(guī)加熱方法對豬肝的保存率分別為58%和84%，微波加熱保存率為58%。

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在微波爐中加入微波爐，可使食品的保鮮時間延長。尤其點心切片后切面會受到污染，如果在外邊的照射下，有防霉的效果。即使是用塑料袋裝點心，再集中一批裝進紙箱前，經過傳送帶再用微波照射，也能起到很好的效果。另外，除了適應微波照射外，點心的包裝材料也要適當改變。防霉劑、滅菌設備若能較小批量地使用普通微波爐(當然尺寸要稍大一些)。而對大批量、大容量的加熱，建議采用特殊的微波滅菌裝置，以保證加熱溫度均勻。

1、微波能的熱效應：在一定強度的微波場作用下，食品中的蟲、菌由于分子極化而吸收微波能升溫而使其蛋白質變性而失去生物活性。微波熱效應主要起快速升溫殺菌作用；

2、微波能的非熱效應：高頻電場還使微生物膜電位、極性分子結構發(fā)生變化；使微生物體內的蛋白質和生理活性物質發(fā)生變化，使其失去活力或。它在消毒中發(fā)揮著常規(guī)物理滅菌沒有的特殊作用，也是導致細菌的原因之一；

微波殺菌是微波熱效應與非熱效應共同作用的結果。一般而言，在食品滅菌過程達到相同菌落等級的條件下，微波加熱所需時間較短，加熱溫度相對較低。此外，在相同的加熱溫度下，微波處理后的菌落數量較其它滅菌罐高，且殺菌等級較高。

微波爐與傳統的干燥方式不同，微波干燥機的傳熱方向與傳統干燥方式相同，具有較大的干燥速率與生產速度，且更節(jié)能，易于實現自動化控制，保證產品質量，因此，微波干燥機越來越受到多個領域的重視。下面就為大家介紹有關微波干燥機的影響因素：

1、真空度，壓力越低，水的沸點溫度越低，物料中水分擴散速度越快；

由于所加熱產品的種類和大小，產品的種類和狀況各不相同，因此微波真空干燥技術的微波真空干燥技術并非始終不變，效果也不相同；

微波干燥器的微波時間，微波真空干燥器的干燥時間選擇非常重要，也受多種因素的影響；

微波功率，微波具有對物質選擇性加熱的特性。