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手工殺青:選用大口徑鍋(口徑80~90厘米),炒鍋斜嵌入灶中呈30度左右的傾斜面,灶高70~100厘米。備好草把和油桐樹枝丫制成的三叉狀炒茶叉,三叉各長16~24厘米,柄長約50厘米。
一般采用高溫快炒,鍋溫280~320℃,每鍋投葉量4~5千克。鮮葉下鍋后,立即以雙手勻翻快炒,至燙手時改用炒茶叉抖抄,稱為“亮叉”。當(dāng)出現(xiàn)水蒸氣時,將炒葉轉(zhuǎn)滾悶炒,稱為“渥叉”。亮叉與渥叉交替進(jìn)行,歷時2分鐘左右。
鈣果的營養(yǎng)價值是怎樣的?
鈣果的仁、根皆可藥用。果實可加工成果汁、果酒、蜜餞等。貯存期長,可食率94%。該品種共同特點是,座果率高,豐產(chǎn)性強(qiáng),8月底9月初成熟,平均單果重5~10g,畝栽植666株以上。當(dāng)年生苗子栽后當(dāng)年可開花結(jié)果。
鈣果嫩葉可制成茶葉。鈣果由于其植株矮,株叢占地少,果實色多而艷麗,因而可以盆栽,盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。該樹種還未在國內(nèi)大面積推廣種植,而該樹種抗旱抗寒抗貧瘠性能強(qiáng),對自然條件的適應(yīng)性很強(qiáng),具有巨大的應(yīng)用前景和種植價值。
鈣果苗的綠化作用
鈣果又稱歐李,我國特有的矮生果樹,具有抗干旱、抗寒、耐鹽堿、耐貧薄等優(yōu)點,適合在我國北部地區(qū)特別是西北土壤沙化嚴(yán)重的地區(qū)種植,是具有社會、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)三大效益的果樹。它的果實具有三重補(bǔ)鈣功效,被稱為:”補(bǔ)鈣之星“、”水果”是我國獨有的水果新品種。
而且鈣果又是綠化、美化、香化、彩化環(huán)境的材料,可春觀花、夏賞葉、秋品果,若做盆景株型緊湊,賞食兩宜。鈣果根系龐大,密集成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),是防風(fēng)固沙、治理荒漠的先鋒植物。鈣果極抗旱,在年降水量350毫米的區(qū)域可以正常開花結(jié)果。
歐李種仁為,是傳統(tǒng)中藥材
1.促進(jìn)腸蠕動的作用
2.對呼吸系統(tǒng)的作用
3.鎮(zhèn)痛作用
:鈣果中含有豐富的花青素?;ㄇ嗨厥且环N水溶性色素,可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色,是構(gòu)成花瓣和果實顏色的主要色素之一。
鈣果所含花青素是藍(lán)莓的幾倍之多,顛覆了原有的“藍(lán)莓是花青素”的理念。氨基酸與多肽功效強(qiáng) 氨基J酸的特殊保健功效:用于的。
不飽和脂肪酸含量豐富:用于、添加劑、食用油I或化妝品等方面。