堿不落蘇打黃小米簡(jiǎn)介

“民以食為天”，正確的飲食習(xí)慣能為我們的身體健康保駕護(hù)航。

今天給大家推薦無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是養(yǎng)生功效都的農(nóng)作物——堿不落有機(jī)蘇打黃小米。

黃小米是北方地區(qū)常見(jiàn)的一種食材，它外表顏色鮮黃，顆粒比較小，它對(duì)我們的身體有明顯滋補(bǔ)作用，是一種能補(bǔ)益脾胃，緩解體系，增強(qiáng)身體素質(zhì)的健康食材。

不僅能夠作為一種普通食材，好多生病和孕期女人都會(huì)通過(guò)食用小米粥來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可以說(shuō)是生活中具有至關(guān)重要作用的食材，與我們的生活息息相關(guān)。

推薦大家嘗試一下堿不落的蘇打小米，因?yàn)槠鋲A性產(chǎn)地吉林通榆，使得小米具有蘇打成分，比普通的黃小米更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

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堿不落蘇打黃小米蒸排骨

排骨200克，紅心紅薯1個(gè)約200克，小米半杯，調(diào)味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，姜末1茶匙

做法：

(1)堿不落蘇打黃小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鐘

(2)排骨洗凈，切小塊，加入調(diào)味料腌制20分鐘。

(3)浸泡好的小米瀝干水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。

(4)將腌制好的排骨加入小米中拌勻

(5)紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內(nèi)墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。

小訣竅:

(1)堿不落蘇打黃小米不宜浸泡太久，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)度流失。

(2)除紅薯外，也可以用土豆、香芋墊底，主要是為了吸收排骨流出的湯汁。

(3)也可以將排骨換成五花肉，這樣更肥美。

(4)用高壓鍋來(lái)蒸，排骨和小米會(huì)更加軟糯。

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80年代的時(shí)候黃小米很重要

80年代的時(shí)候，北方旱區(qū)糧食供給，玉米高粱是粗糧，大米白面是細(xì)糧，粗細(xì)糧搭售的。而小米雖然算粗糧，卻是粗糧中極其受歡迎的一種，誰(shuí)家的粗糧指標(biāo)要是買成小米，是值得慶祝的事情。

到現(xiàn)在也記得我媽對(duì)小米的定義：“粗糧中的細(xì)糧，細(xì)糧中的粗糧”。

此外，小米顆粒小，形狀圓，耐保存，（晾干后）體積和重量之間的比例相對(duì)穩(wěn)定。這意味著如果一定要選一種作物作為“標(biāo)準(zhǔn)貨幣”，當(dāng)時(shí)的北方政權(quán)小米。

所以，盡管1947年后，解放軍開(kāi)始攻占中等城市和周圍的平原地區(qū)，麥田以及玉米地被管控，但“小米本位”還是維持了很久。

后說(shuō)個(gè)巧合，粟裕是解放軍關(guān)績(jī)強(qiáng)的將領(lǐng)，“粟”是小米，“粟?！本褪切∶坠軌颉：蠊皇撬谠④姙樾∶准拥年?duì)伍開(kāi)啟勝利……

吉林單氏米業(yè)擁有靠近自然保護(hù)區(qū)種植基地，農(nóng)作物皆為健康綠色有機(jī)食品，源頭種植基地和工廠，全流程可視化，歡迎前來(lái)咨詢。

煮堿不落蘇打小米粥的時(shí)候到底是水開(kāi)了還是冷水下米？

有些朋友在熬小米粥的時(shí)候有個(gè)疑惑，是冷水放米？還是水開(kāi)了放米？

1、把小米淘洗干凈。不要用手搓，會(huì)搓掉小米表皮含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、鍋里放好適量的水以后，直接就把淘好的小米放鍋里，然后開(kāi)火開(kāi)始熬。

3、等水開(kāi)了，開(kāi)始冒氣，再熬20分鐘到25分鐘，就OK了。

煮小米粥，一定要冷水放米，然后等水開(kāi)以后，再熬25分鐘。這樣的小米粥喝。喜歡喝湯的，就多放水，熬的稀一些，喜歡喝米糊的，那就熬的稠一些。

小米即粟米，能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、特色小米粥胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。

冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。

吉林單氏米業(yè)擁有靠近自然保護(hù)區(qū)種植基地，品質(zhì)超出市場(chǎng)大部分黃小米，農(nóng)作物皆為健康綠色有機(jī)食品，源頭種植基地和工廠，糧食品質(zhì)有保證，加工發(fā)貨速度快，始終如一的品質(zhì)，歡迎前來(lái)咨詢。