餐具的類型

不同的材料對(duì)洗碗機(jī)有不同的洗滌方法和要求。因此，我們應(yīng)該根據(jù)餐具的材質(zhì)情況來(lái)選擇是否使用烘干機(jī)，并根據(jù)餐具的形狀和大小來(lái)計(jì)算洗碗機(jī)的洗滌量。

商用洗碗機(jī)的要求

操作簡(jiǎn)單

應(yīng)盡可能選擇操作簡(jiǎn)單的商用洗碗機(jī)。操作越復(fù)雜，就越容易因誤操作而損壞商用洗碗機(jī)，維護(hù)頻率和成本也越高。

易于清洗

商用洗碗機(jī)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)易于儲(chǔ)存污垢和接受污垢，在每餐使用后需要做大量的清潔工作。由于臟污的商用洗碗機(jī)不能保證衛(wèi)生清洗效果，因此應(yīng)選擇內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、管道少、無(wú)衛(wèi)生死角的洗碗機(jī)，以減少清洗商用洗碗機(jī)的工作量，避免商用洗碗機(jī)本身帶來(lái)的衛(wèi)生問(wèn)題。

洗碗機(jī)太貴不劃算？目前，我國(guó)家用洗碗機(jī)的價(jià)格一般在2000-10000元之間，質(zhì)量相當(dāng)好，大約在4000元左右。

關(guān)鍵是洗碗機(jī)的功效=洗碗、烘干、殺菌和儲(chǔ)存，這相當(dāng)于同時(shí)擁有洗碗機(jī)、消毒柜和儲(chǔ)物柜。三個(gè)人買(mǎi)一個(gè)非常劃算。

此外，只要維護(hù)得當(dāng)，許多洗碗機(jī)的使用壽命可達(dá)10年以上，一年的平均成本并不多。我們不能只看單價(jià)。人工洗碗的時(shí)間成本也應(yīng)該考慮在內(nèi)。畢竟，時(shí)間是寶貴的東西。

選擇餐廳洗碗機(jī)的十大好處

首先，為了提高洗滌速度，就長(zhǎng)隊(duì)列洗碗機(jī)而言，洗滌速度可以達(dá)到每小時(shí)1000件，這是手工洗滌無(wú)法比擬的。

第二，減少餐具損壞。據(jù)調(diào)查，人工清洗造成的損失可以達(dá)到年利潤(rùn)的6/1000，而食堂的洗碗機(jī)可以將損失降低到1/1000，這可不是一筆小費(fèi)用。

第三，節(jié)省勞動(dòng)力。小食堂至少需要兩到三個(gè)人洗碗；然而，食堂的洗碗機(jī)只需要一個(gè)人來(lái)監(jiān)督操作，操作簡(jiǎn)單，管理智能化。

第四，改善工作環(huán)境。生產(chǎn)線自動(dòng)清洗過(guò)程可以省去復(fù)雜的步驟，使工作環(huán)境更加舒適。

五、提高餐廳品味。餐廳的味道自然會(huì)有很大改善，不會(huì)出現(xiàn)雜亂的食物接收口和隨意堆放的餐具。

六、有效利用空間。不需要多個(gè)控制臺(tái)和冗余設(shè)備，布局合理，節(jié)省空間。

七、降低勞動(dòng)強(qiáng)度。你所要做的就是把盤(pán)子放在桌子上。

八、節(jié)約用水。與手工清洗相比，食堂洗碗機(jī)的用水量至少減少了50%。

九、加快餐具周轉(zhuǎn)。餐具也可以在高峰期的短時(shí)間內(nèi)重新投入使用。

十、確保健康和安全。洗碗機(jī)的噴射溫度達(dá)到90度以上，這可以消除大多數(shù)細(xì)菌，并且不能通過(guò)手動(dòng)清洗來(lái)完成。好的產(chǎn)品比人力資源在改進(jìn)當(dāng)前不合理的流程后能取得更好的效果。

洗碗機(jī)，洗碗機(jī)的主要類型，是從英語(yǔ)翻譯過(guò)來(lái)的。它是一種電器，用來(lái)代替手動(dòng)自動(dòng)清洗碗、筷子、盤(pán)子、盤(pán)子、刀子、叉子和其他餐具。經(jīng)過(guò)不同國(guó)家不同年份的改進(jìn)，形成了一系列技術(shù)成熟、種類繁多的產(chǎn)品。根據(jù)機(jī)器的結(jié)構(gòu)，洗碗機(jī)可分為桌面、櫥柜和水槽。其中，臺(tái)式洗碗機(jī)體積小，占用空間少，可以移動(dòng)，具有較大的靈活性優(yōu)勢(shì)，但容量相對(duì)較小，適合2-3人的小家庭使用。

櫥柜洗碗機(jī)是一種從西方進(jìn)口的普通洗碗機(jī)。一般來(lái)說(shuō)，它的外形尺寸標(biāo)準(zhǔn)化，容量大，與整個(gè)廚房的匹配程度高。