提高油煙凈化設(shè)備技術(shù)水平問題

當(dāng)前市場應(yīng)用的油煙凈化技術(shù)大都可以滿足環(huán)境保護(hù)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，但也顯現(xiàn)出生產(chǎn)廠家過多、生產(chǎn)規(guī)模偏小、技術(shù)含量不高，以及市場不正當(dāng)競爭等問題。風(fēng)機(jī)的風(fēng)量在滿足廚房抽風(fēng)要求的情況下，風(fēng)量越小對(duì)凈化器的效果就越好，經(jīng)過凈化器的風(fēng)速盡量能在6米每秒以下。應(yīng)探討進(jìn)一步提高油煙排放標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品認(rèn)定技術(shù)要求，通過提高油煙凈化設(shè)備性能指標(biāo)（如凈化效率、阻力、VOC指標(biāo)要求等），規(guī)范和引導(dǎo)市場，扶優(yōu)壓劣，提高油煙凈化的技術(shù)水平。

目前油煙凈化設(shè)備技術(shù)應(yīng)用的發(fā)展方向應(yīng)定位于進(jìn)一步完善產(chǎn)品功能，提高產(chǎn)品技術(shù)含量，朝著盡可能減少運(yùn)行過程中的日常維護(hù)量并保證運(yùn)行可靠性方面努力。設(shè)備應(yīng)配置必要的工作儀表可指示出電壓、電流、液位、阻力、溫度等設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)的工作參數(shù)，便于日常維護(hù)和環(huán)保部門監(jiān)管。如不能根據(jù)用戶現(xiàn)場確定合理的管道設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、風(fēng)機(jī)（水泵）匹配選型、風(fēng)機(jī)的減振、隔聲措施等，不能為用戶提供油煙凈化的一條龍服務(wù)，影響設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和凈化效果。組建一批飲食業(yè)油煙治理的專業(yè)化運(yùn)營公司，也是通過市場化手段促進(jìn)油煙凈化設(shè)備應(yīng)用水平提高的有效途徑。

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不清洗靜電油煙凈化器有哪些危害隱患：

1、容易著火

我們經(jīng)常會(huì)看到一些新聞，某個(gè)飯店廚房突發(fā)火災(zāi)，其中很大的一個(gè)起火原因就是因?yàn)槌橛蜔煓C(jī)、油煙凈化器等設(shè)備沒有及時(shí)清理導(dǎo)致積累的油污太多，當(dāng)接觸到火花、大電流或溫度過高的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生明火，從而引發(fā)火災(zāi)。依據(jù)《大氣污染防治法》第八十一條規(guī)定：排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)安裝油煙凈化設(shè)施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達(dá)標(biāo)排放，并防止對(duì)附近居民的正常生活環(huán)境造成污染。因此我們一定要定期清理油煙凈化器，降低火災(zāi)隱患。

2、凈化效率下降

靜電油煙凈化器的主要凈化原理就是通過電場吸附帶電的油煙顆粒來達(dá)到凈化的效果的，雖然吸附的油滴會(huì)滴到下方的集油盤，但是電場上還是會(huì)吸附著大量的油污，看上去就像是一層黑色的灰，這些油污會(huì)覆蓋住電場的面積，從而導(dǎo)致電場吸附能力減弱，影響油煙凈化器的凈化效率。油煙凈化設(shè)備的工程化應(yīng)用問題目前少數(shù)油煙凈化設(shè)備生產(chǎn)廠缺乏專業(yè)工程技術(shù)人員，不懂油煙凈化設(shè)備應(yīng)用的工程技術(shù)問題。

3、耗能更多

由于靜電油煙凈化器是采用靜電吸附原理來進(jìn)行油煙凈化的，所以，每一個(gè)顆粒都會(huì)被分配到一定量的電力，如果長時(shí)間不清理油煙凈化器，每天賦予顆粒的電力就會(huì)疊加，造成電力浪費(fèi)。

4、設(shè)備易損壞

由于油煙廢氣中含有較多污染物質(zhì)，醋酸、酒精、水蒸氣、油脂等等都會(huì)進(jìn)入油煙凈化器，長時(shí)間的積累肯定會(huì)對(duì)設(shè)備的一些部件造成侵蝕和損害，因此定期清洗油煙凈化器還可以起到維護(hù)和保養(yǎng)的作用，延長設(shè)備的使用年限。

油煙凈化器常見的幾種安裝方式及注意事項(xiàng)

一、室內(nèi)吊裝：難度很大，后期問題多。

注意事項(xiàng)：

1、油煙凈化器需要和管道嚴(yán)絲合縫的對(duì)接，吊裝容易出現(xiàn)高度偏差，可能會(huì)因?yàn)?-2cm的偏差導(dǎo)致返工重裝。

2、如果密封不嚴(yán)，可能會(huì)導(dǎo)致凈化器臭氧泄露，導(dǎo)致廚房異味大。

3、不利于后期清洗維護(hù)，電場極板不容易取出，影響廚房作業(yè)。

二、室外墻壁掛裝：難度中等

1、這種安裝方式有點(diǎn)像空凋外機(jī)的安裝，但是會(huì)比安裝空凋外機(jī)麻煩。

2、一定要注意和管道對(duì)接的高低，墻壁膨脹栓的高低一定要合適。

3、不利于后期清洗維護(hù)，電場極板不容易取出。

三、室外樓頂安裝：中等難度

1、有些需要安裝到樓頂，設(shè)備重的情況下需要使用吊車。

2、一般會(huì)選擇比較開闊的地方安裝，油煙凈化器也會(huì)安裝的比較穩(wěn)固，接地比較嚴(yán)實(shí)。

3、利于后期清洗維護(hù)，不影響廚房正常作業(yè)。