zui后一次折疊的時(shí)候用搟面杖在中間用力壓一下，防止烤的時(shí)候散開。步驟6：撒芝麻燒餅生胚做好之后，在上面抹一層面粉水（水中加少量的干面粉），撒上白芝麻，然后把燒餅翻個(gè)面，帶芝麻的面朝下，用手壓一壓，把芝麻壓牢。步驟7：烘烤烤箱提前預(yù)熱，上下火160度，烤30分鐘。具體的溫度要根據(jù)自家烤箱的情況來調(diào)整。自己不知道如何調(diào)整該怎么辦？那就需要在烤的過程中隨時(shí)觀察情況，如果上色很快，顏色烤的較深就需要調(diào)低溫度，如果長時(shí)間不上色就要調(diào)高溫度。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

用小刷子將面糊水刷在小圓餅上，手拿起小圓餅，讓涂抹面糊水的一面在芝麻盤里粘二遍，然后在案板上輕輕按扁，這樣一個(gè)燒餅胚就做好了。依次把所有燒餅胚都做好。10、火上做平底鍋，鍋熱后倒入少許食用油，然后放入燒餅，將帶芝麻的一面朝上，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子，煎5分鐘后，將燒餅翻面，再煎5分鐘，二面都定型、上色且煎烙至微焦后，關(guān)火。（在煎燒餅的同時(shí)將烤箱200度預(yù)熱，沒有烤箱的朋友就繼續(xù)在平底鍋或者電餅鐺上煎烙就可以了。）11、然后將煎至半熟的燒餅放入烤箱中，火力200度，再烤15分鐘左右。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

做好的燒餅生坯先在平底鍋或者電餅鐺上煎一下，是為了讓燒餅定型和上色，這樣在烤箱中才能快速的烤出漂亮焦黃的燒餅，并且烤出來的燒餅更加酥脆。（如果不用烤箱，用平底鍋或電餅鐺做出來的燒餅口感偏干脆，烤出來的偏酥脆一些。）8：剩下的燒餅再吃的時(shí)候一定不要在蒸鍋里蒸、也不要用微波爐加熱，而是放在平底鍋上，用小火慢慢將二面熥熱（也就是把在冰箱里儲(chǔ)存時(shí)的潮氣熥掉），這樣燒餅吃起來依然是酥脆的。焦香酥脆、一咬滿口掉渣的老北京芝麻醬燒餅，椒香味十足，還有著麻醬的濃厚味道，越嚼越香 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制