每年到黃桃成熟的時(shí)候，我都一定要買一些回家，因?yàn)椋姨珢鄢渣S桃罐頭了。

以前是愛吃超市里賣的黃桃罐頭，恨不得天天在超市里，好及時(shí)發(fā)現(xiàn)打折促銷的罐頭，然后也顧不得沉和累，拎幾瓶子回家，吃個(gè)痛快！

后來網(wǎng)購方便了，便從網(wǎng)上搜尋，力圖能找到物美價(jià)廉的好貨。

但是，無論是超市購買還是網(wǎng)購，從外面買回來的黃桃罐頭吃起來總是有比較濃郁的香精味道，而且因?yàn)樘砑恿颂鹞端?，罐頭的甜味品嘗起來總是怪怪的。

將侵泡過的桃肉倒入鍋中，加入280g冰糖和1200ml清水。中大火煮開后，轉(zhuǎn)中火熬煮10-15分鐘，至桃子變軟糯透亮即可。趁熱將桃肉和湯汁裝進(jìn)罐子，不要裝太滿，8-9份滿即可。蓋緊蓋子，倒扣罐子，直至完全冷卻，就可以正過來放入冰箱冷藏了。

① 倒扣是為了排出罐子里的空氣，讓罐子里達(dá)到真空狀態(tài)，這樣可以存放的時(shí)間較久。

② 黃桃和冰糖的比例是5:1，可以根據(jù)黃桃的酸甜度和自己的口味，適當(dāng)調(diào)整冰糖的數(shù)量。

1、做罐頭的桃子，尤其是打算存放很久的，建議挑選那種有些生，很硬的黃桃來制作。

2、存放可以正常室溫，陰涼通風(fēng)處存放即可。

3、糖可以用冰糖效果口感更好，也可以白砂糖。

4、夏天放入冰箱冷藏吃，味道更爽哦。

具體制作方法

步：準(zhǔn)備食材。中等個(gè)頭的黃桃6個(gè)，冰糖60克，水800毫升。

第二步：將黃桃洗盡去皮。

第三步：把黃桃切成小塊。

第四步：將黃桃、冰糖、水放在一個(gè)無油的鍋中煮開。