玉米淀粉和馬鈴薯淀粉

玉米淀粉，又稱玉米粉、玉米淀粉、玉米粉和生粉，是從玉米粒中提取的淀粉。

它被用作烹飪中的增稠劑，以幫助材料變軟和光滑或使湯變稠。

烘焙時，在準(zhǔn)備面糊時，有時需要在面粉中加入一定量的玉米淀粉。

太白粉(馬鈴薯淀粉)，又稱馬鈴薯淀粉，通常加入冷水增稠，也可用作嫩肉粉。

由于土豆淀粉加水加熱時會凝結(jié)成透明的粘稠狀，不能直接加熱混合均勻或放入熱食中，會立即凝結(jié)成塊狀，不能煮開。當(dāng)用土豆淀粉煮的食物冷卻后，醬汁會變薄。

土豆淀粉用于制作蝦餃

因此，玉米淀粉通常用來使西點變得粘稠。

Ps。做蝦餃時，還有一種叫成粉的東西，也叫成粉、亭粉、小麥淀粉和省級淀粉。這是一種以小麥為原料的無麩質(zhì)面粉。可用于制作各種小吃，如蝦餃、粉絲、米飯卷等。

替代食品是指用于替代一日三餐中的一餐或多餐的加工食品，已被中國營養(yǎng)學(xué)會認(rèn)可。一般來說，合格的代餐所含的營養(yǎng)成分能夠滿足人體的需要，同時能夠控制熱量的攝入，從而達到保持體形或減肥的效果?？茖W(xué)的膳食替代可以在保證每日營養(yǎng)平衡的情況下減少每日攝入的熱量。一般來說，如果一餐的卡路里含量是600-800卡路里，那么科學(xué)膳食替代品的卡路里含量就低于它，所以產(chǎn)生的卡路里差異將使你成功減肥。吃而不是減肥不是節(jié)食。它經(jīng)過科學(xué)配制，達到了比普通日常膳食低熱量的狀態(tài)，但又不低于人體的基本需求，因此能保證為人體提供充足的營養(yǎng)元素。例如，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其他必需營養(yǎng)素可以幫助你健康減肥。

節(jié)食的原則實際上就是節(jié)食。

吃替代食物而不是正餐實際上是為了減少卡路里的攝入。最終，減肥的原則和節(jié)食是一樣的。替代餐的特點是低熱量和高飽腹感。這是一頓完整的餐，也是一種熱量可控的餐。它的目的是取代每天的主食，并且它比普通的一餐含有更少的熱量。平均每人每餐攝入大約500-1000千卡熱量。然而，那些使用食物替代品的人可以根據(jù)說明正確地將卡路里控制在大約150-500千卡，并且攝入的量少于所需的量。因此，這是保持體重或減肥的一個實用的好方法。如果使用得當(dāng)，可以非常有效地達到重量控制的效果。

全營養(yǎng)代餐粉

再有就是像文章開頭所說的營養(yǎng)的復(fù)合代餐粉了。

這種產(chǎn)品如果配方相對比較科學(xué)的話，可以滿足人體營養(yǎng)素的需要，不會出現(xiàn)必需營養(yǎng)素缺乏。

對于沒空好好吃飯的人來說，是一種省時省事的方案，甚至比起重油重鹽、食物種類有限的外賣，也可以說是健康的選擇。

但選擇這種產(chǎn)品時也要根據(jù)自己的身體狀況進行判斷。

如果有控糖的需求，除了粉狀、液體產(chǎn)品本身升糖指數(shù)高之外，一些產(chǎn)品還可能會為了保證口味添加很多的糖，需要仔細(xì)查看配料表。