其實(shí)自2012年以來，隨著國家出臺(tái)一系列政策措施，中國餐飲消費(fèi)文化、餐飲消費(fèi)增速、餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)都經(jīng)歷了一系列的變化，終于在2015年實(shí)現(xiàn)成功轉(zhuǎn)型。大眾餐飲大行其道，餐飲實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型，互聯(lián)網(wǎng)餐飲蓬勃發(fā)展。去除浮躁，回歸本源，大眾餐飲消費(fèi)在餐飲業(yè)中的比例進(jìn)一步上升，為餐飲行業(yè)逆市回暖打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。4%，如果能達(dá)到食品工業(yè)銷售額的10%，那調(diào)味品的市場(chǎng)將達(dá)到6310億元，是目前調(diào)味品市場(chǎng)容量的4倍左右，調(diào)味品市場(chǎng)未來增長空間巨大。

理性節(jié)約型消費(fèi)成為主流。2012年 后，公款消費(fèi)、過度消費(fèi)和奢侈消費(fèi)遭到當(dāng)頭棒喝，社會(huì)上“講排場(chǎng)”“好面子”和鋪張浪費(fèi)的消費(fèi)理念迅速扭轉(zhuǎn)得到扭轉(zhuǎn)?！肮獗P行動(dòng)”得到市場(chǎng)認(rèn)可，眾多餐飲 企業(yè)供應(yīng)半份菜，部分餐廳免費(fèi)提供打包盒，倡導(dǎo)“吃不完帶著走”。全社會(huì)提倡節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)的風(fēng)氣逐漸形成，餐飲消費(fèi)文化加速走向成熟。營養(yǎng)又美味，可以起到滋補(bǔ)身體的作用，這樣極具特色又養(yǎng)生的美食項(xiàng)品牌自然會(huì)受到大眾的歡迎與追捧。

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟(jì)南。該小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。比如，現(xiàn)在的年輕人去吃麥當(dāng)勞，很大程度上并不是因?yàn)辂湲?dāng)勞有什么好味道什么高營養(yǎng)，而是因?yàn)樗砹艘环N生活方式和獨(dú)特的氛圍感覺。

該資料包括兩款醬料配方及制作方法，僅供參考

黃燜雞米飯配方一

醬料：

柱候醬（李錦記）

排骨醬（海天）

豆瓣醬（海天）

耗油（海天）

比例：1:1:2:1

嫩肉粉比例是一鍋肉六克，一斤成品醬料15克

燉肉程序（以二斤雞肉為例）

雞腿肉洗凈剁成塊，放入小高壓鍋，取出醬料（醬汁）110ml，加入500ML水，稀釋，放入雞肉之中，香菇35克個(gè)切片入鍋，生姜大片35克片，等高壓鍋上氣，6分后即可出鍋。

回鍋程序：雞肉自高壓鍋取出，放入小砂鍋，加清水若干，辣椒（尖椒，青椒，紅干辣椒都行），生姜大片3片，上火兩分鐘至三分鐘，即可食用。

進(jìn)入21世紀(jì)以來，中國的調(diào)味品工業(yè)獲得了迅猛發(fā)展，已成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2009-2012年，調(diào)味品、發(fā)酵制品業(yè)銷售收入總額四年間平均增長速度為23.70%。2012年1-12月，調(diào)味品、發(fā)酵制品業(yè)銷售收入總額達(dá)到（規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)銷售收入之和）2058.768億元，同比增長15.96%。2013年調(diào)味品、發(fā)酵制品收入與利潤同比增長12.5%和12.45%。其中味精收入和利潤同比增長13.2%和17.6%，利潤增速環(huán)比提升8.7個(gè)百分點(diǎn)。如果想了解更多黃燜雞醬料銷售、黃燜雞醬料價(jià)格、黃燜雞醬料零售等問題，黃燜雞醬料，歡迎致電咨詢。