商用電磁爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型灶具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用較先進(jìn)磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，即當(dāng)電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。YP-A215暗裝電磁爐供應(yīng)

商用電磁爐內(nèi)線圈和鍋具的距離，通常情況下，烹飪鍋具與電磁爐平面之間會(huì)存在一定的縫隙，這個(gè)縫隙的寬度實(shí)際上非常小，僅僅為0.5~1cm。理論上，鍋具與線圈平面的距離越小，電磁爐的能效就越高。YP-A215暗裝電磁爐供應(yīng)

電磁爐的優(yōu)勢(shì)；先是環(huán)保節(jié)能。火鍋電磁爐品牌選用的是電流的磁效應(yīng)基本原理加溫，降低了熱量傳遞的中間商，因此其熱效達(dá)到百分之八十至百分之九十之上，熱效遠(yuǎn)遠(yuǎn)地高過(guò)傳統(tǒng)式燃?xì)鉅t，一方面降低成本，另一方面也切合了綠色生活的流行。YP-A215暗裝電磁爐供應(yīng)

大功率商用電磁爐不容易像液化氣那般，易造成泄漏，都不造成用火，不容易變成安全事故的發(fā)病原因。YP-A215暗裝電磁爐供應(yīng)

電磁灶操作優(yōu)勢(shì)：1、無(wú)明火，無(wú)廢氣排放、大幅降低溫室效應(yīng)；2、鍋具底部自身發(fā)熱，能量轉(zhuǎn)化利用率高；3、電磁爐加熱速度快，使用前應(yīng)做好注備工作，切忌空鍋干燒；4、電磁爐實(shí)際功率與所使用的鍋具材質(zhì)、結(jié)構(gòu)、形狀及大小有關(guān)。YP-A215暗裝電磁爐供應(yīng)

電磁爐的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即利用交變電流通過(guò)線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng)，處于交變磁場(chǎng)中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會(huì)出現(xiàn)渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應(yīng)定律）YP-A215暗裝電磁爐供應(yīng)