如今在市面上很少能看到石磨豆?jié){機(jī)了，即使是有，也是經(jīng)營(yíng)多年的老店了。當(dāng)然也有很多人看好了全自動(dòng)石磨豆?jié){這個(gè)商機(jī)，也想利用石磨來(lái)創(chuàng)業(yè)。但是石磨豆?jié){不管是在磨法上還是在選料上都是有講究的，并非是有了石磨就可以磨出原汁原味的豆?jié){來(lái)。

石磨豆?jié){機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

節(jié)能損耗：電動(dòng)傳輸裝置采用低速運(yùn)轉(zhuǎn)，節(jié)能減耗，用電量少，碾磨均勻；科學(xué)化的設(shè)計(jì)，使發(fā)動(dòng)機(jī)與石磨有機(jī)結(jié)合，占地面積小，成本低。

種類(lèi)豐富：根據(jù)石磨對(duì)象不同，分為面粉石磨、香油石磨、豆?jié){石磨、米漿石磨、花生醬石磨、辣椒醬石磨、工藝品石磨、裝飾型石磨等等，產(chǎn)品設(shè)計(jì)科學(xué)，質(zhì)量?jī)?yōu)異，深受用戶(hù)喜愛(ài)。

精湛技術(shù)：三十多年始終堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝鑿制石磨，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)石磨磨齒角度、尺寸純手工制作，其石磨磨齒細(xì)致整齊、線(xiàn)紋清晰、鋒利無(wú)比，在使用壽命上更長(zhǎng)，承受力更高，在研磨原料時(shí)更快、更好、更優(yōu)。

石磨豆?jié){機(jī)缺點(diǎn)：

因?yàn)槭ナ翘烊磺嗍ィ?jiān)硬耐磨，磚研性強(qiáng)，所以石磨就很重，要兩個(gè)成人或者力氣大的才搬的動(dòng)。

怎么用惠輝石磨豆?jié){機(jī)磨出好喝的豆?jié){？

1.原料加工。取出大豆，用水洗凈，放入水箱浸泡，冬季浸泡6小時(shí)，夏季浸泡3小時(shí)。浸泡時(shí)間必須嚴(yán)格控制，不要太長(zhǎng)，否則紙漿會(huì)丟失，無(wú)法制作醇厚的豆?jié){。

2，研磨豆?jié){。石磨豆?jié){機(jī)插電接水后，開(kāi)分離鍵，濕黃豆倒入進(jìn)料口里研磨，邊磨邊打開(kāi)水龍頭放水，磨出來(lái)的豆?jié){還沒(méi)有渣漿分離，需要在分離機(jī)里把豆?jié){分離出來(lái)，然后倒入煮漿桶里煮。

石磨磨制豆?jié){時(shí)可以讓大豆與空氣充分接觸，口感自然很好，石磨含有天然的礦物質(zhì)，采用富含硒、鍺等對(duì)人體有益元素的天然麻石，堅(jiān)韌耐磨，精雕細(xì)作，綠色監(jiān)理，科學(xué)打磨，對(duì)身體健康大有益處。石磨磨制豆?jié){時(shí)都是慢悠悠的轉(zhuǎn)速，這樣磨出來(lái)的豆?jié){才是真正的好味道。像對(duì)身體大有益處的石磨面粉都是采用魯班發(fā)明的，我們祖祖輩輩用了幾千年的石磨磨制的。

豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。

那么，豆子應(yīng)當(dāng)如何泡，泡多久，什么溫度泡呢？

1．室溫20-25℃下浸泡12小時(shí)就可以讓大豆充分吸水，再延長(zhǎng)泡豆時(shí)間并不會(huì)獲得更好的效果。

2．不過(guò)，在夏天溫度較高的時(shí)候，室溫泡12小時(shí)可能帶來(lái)細(xì)菌過(guò)度繁殖的問(wèn)題，會(huì)讓豆?jié){的風(fēng)味變差。

故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時(shí)大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時(shí)的效果，如果嫌18小時(shí)操作起來(lái)麻煩的話(huà)，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時(shí)，既可以獲得良好的效果，操作起來(lái)又很方便。

黃豆便泡制完成后。啟動(dòng)石磨豆?jié){機(jī)，點(diǎn)開(kāi)分離，研磨。開(kāi)始研磨黃豆，磨出來(lái)的豆?jié){，還沒(méi)有進(jìn)行渣漿分離，不能食用，須使用分離機(jī)分離渣漿，點(diǎn)開(kāi)煮漿，把生豆?jié){倒入煮漿桶，開(kāi)始煮漿，12到18分鐘便可以煮好豆?jié){。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會(huì)引發(fā)過(guò)敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。

石磨加工的好處

與機(jī)械加工對(duì)比，機(jī)械加工的高溫研磨會(huì)破壞豆?jié){的自然濃香，會(huì)使得營(yíng)養(yǎng)嚴(yán)重流失，且機(jī)械操作復(fù)雜，不易學(xué)會(huì)，維修成本高，而電動(dòng)石磨則沒(méi)有這些缺點(diǎn)，電動(dòng)石磨豆?jié){采用的是傳統(tǒng)石磨的工藝，因其低速研磨，低溫加工，磨溫低的特點(diǎn)，既可以保留原本的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也不會(huì)破壞其原本的濃香，而且電動(dòng)石磨在研磨過(guò)程中也不會(huì)加入有害添加劑，是真正安全衛(wèi)生、天然綠色的健康食品。

有數(shù)據(jù)表明，石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其他面粉的18倍。再加上石磨和糧食作物自然摩擦，石磨含有的礦物質(zhì)與糧食作物營(yíng)養(yǎng)元素天然混合，融為一體。同時(shí)電動(dòng)石磨的操作更加簡(jiǎn)單，一人就可以操作，維修起來(lái)也更加方便。

此外，與機(jī)械加工不同，電動(dòng)石磨豆?jié){其本身就是一種宣傳方式，中國(guó)有石磨工藝的傳統(tǒng)，對(duì)人們來(lái)說(shuō)，石磨代表著一種健康、天然的生活態(tài)度，傳統(tǒng)石磨工藝也已經(jīng)成為了一種情懷