不負(fù)客棧 ，至今還保留著一盤石磨。像一尊古董，更像一位耄耋老人，坐在屋檐下，默默地講述著吱吱呀呀的歷史。無論歲月怎樣更迭，機(jī)械化怎樣解放笨重的體力勞作，老輩人都不愿將它拆除，不忍割舍的不僅僅是一種叫做石磨豆腐的美食。確切的說，是不忍割舍一種文化，一方情感和一條根脈。

深夜的酒，不如凌晨的豆?jié){

眾所周知，餐飲業(yè)近年來格外講究健康養(yǎng)生，唯有順應(yīng)這一潮流，才能擊中消費(fèi)者的集體訴求。

越來越多的人懷念以前石磨推出來的石磨豆?jié){豆花，惠輝機(jī)械一直專注研發(fā)生產(chǎn)以青石為主題的石磨豆?jié){機(jī)已經(jīng)十年

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惠輝牌石磨豆?jié){機(jī)，借鑒“石磨磨漿”的古老工藝，融合現(xiàn)代技術(shù)制造而成，具有自動補(bǔ)水（含凈化水功能）、自動磨漿、自動濾漿、自動蒸汽煮漿，自動下豆五大功能于一體，所生產(chǎn)出來的豆?jié){口感細(xì)膩、色鮮味美、豆香濃郁、清香不焦糊

時(shí)間只為一顆豆

大山里，爺爺佝僂的背影和凌晨的石磨是他幼時(shí)記憶里溫暖的畫面。外出務(wù)工的雙親，缺失的親情；閉塞艱苦的環(huán)境，清貧的饑寒，都由爺爺和屋檐下那口石磨填滿，每每收貨豆子的季節(jié)，便是小小方桌上盛宴的時(shí)刻；一圈一圈的細(xì)細(xì)研磨出爺孫二人相互依偎的陪伴，更是大山里愛與傳承的歲月

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匠心傳承

鮮豆?jié){起源于中國，相傳西漢淮南王劉安創(chuàng)始。劉安是大孝子，其母患病期間，劉安每次用泡好的黃豆磨漿給母親喝；劉母的病很快就好了

從此，豆?jié){漸漸在民間就行開來，也是中國人早的飲料。

可隨著時(shí)間的推移，中國各飲品行業(yè)盛行，豆?jié){的傳統(tǒng)風(fēng)味卻正在漸漸被一代代人遺忘；那曾是我們愛品嘗的味道，至今卻讓他停留在了幾千年前的模樣，只出現(xiàn)在早餐的世界里。

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