鄉(xiāng)村記憶—石磨

我記得，我清清楚楚的記得，在上個(gè)世紀(jì)六七十年代，我家北屋窗下有一盤石磨，他伴我走過童年，伴我成長。

如今，改革開放已走過40個(gè)年頭，我們農(nóng)民的生活條件也越來越好，豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)、烤箱、微波爐……各種現(xiàn)代化的機(jī)器走進(jìn)了我們的生活。只要愿意，隨時(shí)都能吃上一碗熱騰騰的豆腐腦，隨地都能買幾個(gè)香噴噴的白面饅頭，但是轉(zhuǎn)動(dòng)的石磨已成為生活的剪影，永遠(yuǎn)定格在我的心中。現(xiàn)在，石磨早已退出了歷史舞臺(tái)，它的遠(yuǎn)去結(jié)束了那個(gè)年代的艱辛、無奈和沉重，留下了老百姓為了美好生活?yuàn)^力打拼的信念。

一年又一年，“前朝功臣” 石磨一度失寵，被擱置在屋后溝邊，無人問津，過起了悶悶不樂的生活。后來，惠輝創(chuàng)新了一款集磨漿、過濾、加熱、售賣于一體，方便衛(wèi)生，操作簡單的電動(dòng)石磨豆?jié){機(jī)，從此石磨又有了用武之地。

本公司產(chǎn)品涵蓋：全自動(dòng)石磨豆?jié){機(jī)、電動(dòng)青石磨豆?jié){機(jī)、石磨豆?jié){機(jī)、半自動(dòng)燃?xì)舛節(jié){機(jī)、電動(dòng)石磨豆?jié){機(jī)、燃?xì)舛節(jié){機(jī)等一系列石磨產(chǎn)品。

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石磨，是用山里的石頭經(jīng)精鑿細(xì)磨而成的。是用于把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種機(jī)械。我國圓形石磨的使用時(shí)間早可以追溯到秦代。通常由兩個(gè)圓石做成，磨盤是平面的兩層，兩層的接合處都有紋理，形成一種磨力，一推轉(zhuǎn)磨棍，上面的那盤磨扇便隨著轉(zhuǎn)動(dòng)，糧食從上方的孔進(jìn)入兩層中間，沿著紋理向外運(yùn)移，在滾動(dòng)過兩層面時(shí)被磨碎，形成粉末或細(xì)嫩、白的米糊。有水磨和旱磨之分。開始用人力或畜力，到了晉代，中國勞動(dòng)人民發(fā)明用水作動(dòng)力的水磨。我們常用的是水磨，把糧食浸泡好再磨。

時(shí)間只為一顆豆

大山里，爺爺佝僂的背影和凌晨的石磨是他幼時(shí)記憶里溫暖的畫面。外出務(wù)工的雙親，缺失的親情；閉塞艱苦的環(huán)境，清貧的饑寒，都由爺爺和屋檐下那口石磨填滿，每每收貨豆子的季節(jié)，便是小小方桌上盛宴的時(shí)刻；一圈一圈的細(xì)細(xì)研磨出爺孫二人相互依偎的陪伴，更是大山里愛與傳承的歲月

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為什么早先的石磨豆?jié){會(huì)更好呢?

專家指出，石磨磨豆?jié){和能量的釋放有關(guān)，石磨磨齒均勻運(yùn)轉(zhuǎn)速慢，能讓外界的空氣與磨出來的豆?jié){顆粒很好的接觸，在一定的化學(xué)作用下，能使讓黃豆充分釋放蛋白質(zhì)，這使豆?jié){既均勻又細(xì)，而且味美異常。

石磨豆?jié){機(jī)的工作原理：

先石磨低速研磨，然后豆渣分離機(jī)高速分渣，后蒸汽煮漿，盡可能的保證豆?jié){的原滋原味，用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，做出美味的豆?jié){

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