即使你是素食主義者，也很難避免缺鎂的困擾。鎂是植物之血——葉綠素的主要礦物質，就好像人類血紅素中的鐵質一樣，你以為多吃綠色蔬菜的飲食方式就能夠補足所需的鎂，其實不然。有的患者當中，不乏每天飲用超過2900毫升有機蔬菜汁的人，但他們?nèi)耘f罹患了鎂缺乏癥，出現(xiàn)心悸和腿部抽筋等癥狀。

     如果你吃的蔬菜不是生長在礦物質豐富的土壤中，那么蔬菜本身就會缺乏礦物質，從中補鎂的愿望就無法實現(xiàn)。

硫酸鎂不僅能提高作物產(chǎn)量，而且能提高果實品味。鎂還能促進維生素A、維生素C的形成，從而提高水果和蔬菜等作物的質量。硫也是合成氨基酸、蛋白質、纖維素和酶所必需的。

鎂也是數(shù)百種酶的活化劑，同時也參與了酶的組成，促進了作物的新陳代謝，鎂可以提高作物的抗病性，防止病原，增加作物產(chǎn)量，改善農(nóng)產(chǎn)品質量。鎂還有助于植物吸收硅。鎂在作物中的分布一般是種子含量高的，莖葉中的分布第二，根中的分布少。




在大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)中，這兩者的原料均為硫酸和氧化鎂。但是同樣的工藝生產(chǎn)出來的產(chǎn)品卻也是良莠不齊，這是因為一些無良廠家選用廉價的工業(yè)廢酸為原料生產(chǎn)七水鎂，以起到降低生產(chǎn)成本的目的，但這一做法存在著很大的安全隱患，這就需要從工業(yè)廢酸的來源來分析。相對七水鎂而言，一水鎂使用廢酸為原料的情況要樂觀一些。由于一水鎂自身的性狀，如果使用廢酸為原料，一水鎂產(chǎn)品將呈灰黑色，而不是正常的乳白色，顏色的差異直接決定了產(chǎn)品的品相，因此多數(shù)一水鎂廠商更偏好的工業(yè)硫酸（濃度94%--98%）而不是工業(yè)廢酸。