俗話說：“好酒離不開紅糧”。高粱是生產(chǎn)白酒的原料。關(guān)于釀酒的原料有很多，常見的有大米、高粱、玉米、小麥等谷物，很多賣散酒的都直接裝在大陶瓷壇子里然后再在外面貼上“包谷酒”、“高粱酒”的標(biāo)簽。高粱酒香氣悠久，味道醇厚，口感綿長；包谷酒外觀澄清透明，無雜質(zhì)異物，酒味醇香，味道甘甜?？雌饋磉@兩種酒是各有所長，但以玉米為原料釀造的名酒卻比高粱酒要少，難道是因為高粱作為原料釀酒更好嗎？

葉鞘或稍有；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類。中國栽培較廣，以東北各地為。食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心。屬于經(jīng)濟(jì)作物。

五谷解bai釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽du、稻；一說是黍、稷、麥zhi、菽、麻。這二種說法dao的主要區(qū)別在于稻麻的有無，之所以出現(xiàn)分歧，是因為當(dāng)時的作物并不止于五種，“百谷”、“六谷”和“九谷”說的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。“五谷”說之所以盛行，顯然是受到五行思想的影響所致。因此，籠統(tǒng)地說來，五谷指的就是幾種主要的糧食作物。五糧 大概 就是紅糧、大米、糯米、麥子、玉米 類的

時灌溉：高粱需水特點是苗期需水約占全生育期總需水量的10%；拔節(jié)孕穗期占50%；孕穗至開花期占15%；灌漿期占20%；成熟期占5%左右。為確保高粱高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，應(yīng)重點掌握在拔節(jié)孕穗期，開花期和灌漿期適時適量。需肥特點：高粱喜肥，對肥料反應(yīng)非常敏感，吸肥能力強(qiáng)，不同生長期所需肥料也各有不同。據(jù)相關(guān)資料顯示，每生產(chǎn)100千克高粱子實，需要吸收氮2.6千克，磷1.36千克，鉀3.06千克。出苗至片真葉展開的階段，生長速度較慢，需肥量不高。