對于眾多加工廠而言，對于小米加工設(shè)備的生產(chǎn)效果都是非常關(guān)注的，畢竟這直接關(guān)系到廠家的收益，影響著廠家是否能夠長期的進(jìn)行發(fā)展。那么如何才能判斷小米加工設(shè)備的生產(chǎn)效果呢？

　　1.糙出白率，糙出白率指的是出米的精米數(shù)量與進(jìn)米的糙米數(shù)量之間的百分比，精度越高，出米率就越低。

　　2.糙白不勻，指碾制的白米精度不一致。

　　3.碎米率，指碎米數(shù)量占碾制精米總數(shù)的百分比。

　　4.完整率，指完整的米粒數(shù)量占出機(jī)米粒數(shù)量的百分比。

　　5.脫糠率，糙米在盡行碾白的時候，皮層和胚會發(fā)生脫落，所以米的體積重量就會減少，這個減少的百分?jǐn)?shù)就是脫糠率，也叫碾減率，一般這個碾減率為約5-12%時碾米的效果較佳。

不能把石子或金屬塊放進(jìn)去，設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，禁止用手或金屬棒伸入料斗內(nèi)去疏通大米，只能用木棍，以防止榨螺軸把手指切斷，認(rèn)真做好小米加工設(shè)備電機(jī)定期的檢查保養(yǎng)。對電機(jī)進(jìn)行解體保養(yǎng)、加工設(shè)備電機(jī)軸承清洗加油或更換、絕緣監(jiān)測、完善冷卻系統(tǒng)等，確保電機(jī)處于完好狀態(tài)下運(yùn)行。要保障維修質(zhì)量，設(shè)備電機(jī)維修時，要保障各種參數(shù)符合原機(jī)技術(shù)要求，嚴(yán)格控制更換的配件及漆包線的質(zhì)量，正確操作各道工序，防止人為遺留的各種事故隱患，提高修理后的電機(jī)運(yùn)行質(zhì)量，確保控制系統(tǒng)可以完好運(yùn)行。

在小米加工設(shè)備的生產(chǎn)中，廠家一直強(qiáng)調(diào)要做好小米加工設(shè)備的清理和消毒工作，這是為什么呢？因此小米加工設(shè)備畢竟是生產(chǎn)我們?nèi)粘？诩Z的設(shè)備，為了保障飲食安全，讓生產(chǎn)順利進(jìn)行，小米加工設(shè)備的清理和消毒是非常有必要的。接下來我們來具體了解一下小米加工設(shè)備的清理和消毒工作。

設(shè)備清潔不徹底容易誘發(fā)風(fēng)險

　　小米加工設(shè)備清潔不徹底，大腸、細(xì)菌等容易超標(biāo)，帶來食品安全風(fēng)險，食品加工設(shè)備要用專業(yè)清洗劑對其進(jìn)行清洗消毒，才能保準(zhǔn)產(chǎn)品質(zhì)量。