正確認(rèn)識不銹鋼餐廚具走出消費(fèi)誤區(qū)3

餐飲廚具與人的健康可謂是息息相關(guān)，因?yàn)樗鼈兣c食物接觸是非常密切。不銹鋼器皿不合格，存在錳含量超標(biāo)、鎳含量不達(dá)標(biāo)的問題。這引發(fā)了百姓對不銹鋼器皿質(zhì)量的高度關(guān)注。據(jù)報(bào)道，與錳含量相關(guān)的不少爭論，不但把炊具品牌蘇泊爾推到了風(fēng)口浪尖之上，而且，也引發(fā)了消費(fèi)者對不銹鋼炊具安全的疑慮和擔(dān)憂。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國金屬炊具制造行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報(bào)告》顯示：不同的廚具在烹飪過程中會釋放出不同的元素，這些元素對身體會有不同的作用。其中任何一種元素過量都會對人體造成損害，因此，各種廚具應(yīng)交替使用保障我們的飲食安全。

側(cè)立存放：消毒后的砧板應(yīng)在專門的地方（無污染可能的環(huán)境）存放，存放時要側(cè)立起來，一避免底部受潮或切配臺臺面的污染，并在砧板上覆蓋防蠅防塵的設(shè)備。

4.4.

餐具衛(wèi)生：

所有的餐具不僅要經(jīng)過清洗沖刷，還必須經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，尤其是尚未使用洗碗機(jī)的廚房企業(yè)更要嚴(yán)格消毒管理。餐具消毒常用的方法有：

4.4.1

蒸煮消毒：用于陶瓷與金屬餐具的消毒，將洗干凈的餐具放入專用蒸箱（即消毒箱）內(nèi)或放入清水鍋內(nèi)蒸煮，在100℃的沸水或水汽加熱5min以上即可。金屬餐具存放時注意晾干水分，以免生銹；

4.4.2

紫外線消毒：不適合于高溫、酸堿等消毒方法的餐具可用紫外線消毒；

4.4.3

餐具存放：經(jīng)過消毒處理后的餐具應(yīng)放入專門的餐具柜內(nèi)存放，以免細(xì)菌、灰塵的污染。

選購適合廚房的油煙凈化機(jī)（2）

油煙凈化器的挑選辦法二：依據(jù)鼓風(fēng)機(jī)來挑選合適的風(fēng)量，經(jīng)過核算廚房有多少個鼓風(fēng)機(jī)核算出總風(fēng)量，一般正常情況下油煙凈化器的風(fēng)量要大于廚房的鼓風(fēng)機(jī)的風(fēng)量。油煙凈化器的挑選辦法三：凈化作用的考慮，油煙凈化器的凈化作用有好有差，可是價(jià)格也有高又低，所以咱們需求依據(jù)自己實(shí)踐所在的環(huán)境和環(huán)保要求規(guī)范挑選合適凈化作用的油煙凈化機(jī)。油煙凈化器的挑選辦法四：依據(jù)油煙凈化器外表原料進(jìn)行判別，好的油煙凈化器的制造資料都是相對來說比較堅(jiān)固并且簡略清洗的資料，而差的油煙進(jìn)化器則外表資料就已經(jīng)是十分劣質(zhì)的資料，咱們可以經(jīng)過簡略肉眼判別。