“之所以稱之為白酒，是因?yàn)樗兄鵁o(wú)色透明的酒液；另外也與“白描”的名稱有異曲同工之妙：顏色單一、樸素簡(jiǎn)潔、質(zhì)感純正。”　　

除了被稱為“白酒”以外，建國(guó)前，白酒大多稱為燒酒、高梁酒等，建國(guó)后又被稱為白酒、白干燒等。

燒酒

稱為燒酒，是因?yàn)樗菍l(fā)酵過(guò)的原料加熱、蒸餾后所得出的酒液。酒精含量較高，味道濃烈，引火能燃燒。

白干酒

稱為白干酒是因?yàn)樗卺勗熘袕牟粨剿?

高粱酒

主要根據(jù)白酒原料而命名，有些采用高粱為原料釀造的酒則被稱為高粱酒。

白酒功效介紹：

1.舒筋

中醫(yī)認(rèn)為，白酒具有舒筋通絡(luò)、化淤的功效。這一功效早已在我國(guó)民間得到了普遍的應(yīng)用。跌打損傷后，人們常習(xí)慣用白酒來(lái)，能舒筋，消除疼痛。

2.提供熱量

白酒里面含有醇的量很高，人體攝入一定的量后身體會(huì)受到一定的限制，有很多種香味素，不少香味是人體所必須的。白酒提供的熱量是高于其他酒的。

剛蒸出的白酒通常含有、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時(shí)也含有醛類等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。一般經(jīng)過(guò)半年的窖藏后，幾乎檢測(cè)不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕。

儲(chǔ)存白酒方法與喝白酒的優(yōu)點(diǎn)

白酒是一種非常容易揮發(fā)的液體，必須要好好的保管，只有這樣才能防止白酒揮發(fā)，很多人都說(shuō)白酒越陳越香，但是普通的白酒儲(chǔ)存一段時(shí)間以后，口味就會(huì)變淡，給大家科普一下白酒要如何儲(chǔ)存！

1、儲(chǔ)存酒的時(shí)候一定要看一看瓶蓋有沒(méi)有擰緊；

2、擰好瓶蓋以后，一定要用保鮮膜將瓶口包好；

3、裝白酒的容易一定不要裝的太滿，這樣容易溢出；

4、儲(chǔ)存白酒的地方一定要在底下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮螅?