烤全羊用的爐子采用橫向抽屜式結(jié)構(gòu),主要由烤爐箱體、電熱管、電源接線盒、烤肉架組成.通過電熱管的熱量和裝在烤肉架上的微型電機(jī)帶動肉串自動旋轉(zhuǎn)進(jìn)行烤制,使烤制的肉串色澤均勻,烤羊肉串配方味道鮮美,成熟速度快,同時避免了環(huán)境的污染,提高了衛(wèi)生程度.

燒烤是現(xiàn)場即烤即食，所以有些事情要特別注意

1、要講究食品衛(wèi)生。

2、沒有烤熟的食品不可吃。  

3、燒烤時注意碳火的溫度，要勤于加碳，加碳后要等到 新加的碳完全燃燒后才可以燒烤。  

4、注意不要在風(fēng)口處不要站人，防止?fàn)t中飛出火星傷人。

1.烤肉料倒進(jìn)小碗中，1：1的兌入清水，攪拌均勻

2.雞翅在正反兩面都劃上兩道，方便入味

3.雞翅放入到保鮮盒中，淋上稀釋后的烤肉料

4.放上泡菜，腌制一晚。我這次老趕不上制作檔期，腌制了2個晚上了都，味道滲透很好

5.表面涂一層糖桂花后放入預(yù)熱的烤箱中，200度中層30分鐘左右。期間每隔10分鐘可以涂一層料汁和糖桂花。更有效的滋潤和上色