永康市創(chuàng)新廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產、銷售、服務為一體的企業(yè)，公司主營「日式極鐵鍋」「全復底鐵鍋」「復合鈦合金不粘鍋」「三層復合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

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　鐵鍋分為生鐵和熟鐵兩種。生鐵鍋是鑄造成的，厚而重，但因為熱容量比較大，不容易過熱，導熱性能較差。同時生鐵鍋表面有微細的縫隙，可以避免油溫過高。長期用油侵入，可以達到物理不粘的效果。

　熟鐵鍋又叫精鐵鍋，加熱速度快，烹飪速度快，適合中式爆炒的烹飪方式。但是因為中間升溫快，食物容易糊底，不太適合新手使用。使用鐵鍋的時候需要兩伙的火力調節(jié)技巧，同樣不太適合新手。

可根據要求定制不同規(guī)格，不同材質，不同顏色的鍋具，歡迎與我聯系！

把涂層材料加熱到300~450℃才會發(fā)生，除非把不粘鍋長時間空燒否則很難做到。不粘鍋導致“聚合物煙霧熱”的情況極i少發(fā)生，在2012年的《英國醫(yī)學期刊?病例報告》(BMJ Case Reports)上刊登了一個這樣的罕見病例，不過它的發(fā)生條件也決不屬于“正常使用”的范疇：當事人在燒熱鍋打算準備午餐時睡著了，并且一睡就是5個小時，醒來時才發(fā)現廚房已經被煙霧包圍。特氟龍的摩擦系數在所有塑料中是最i小的，它的表面能在所有固體材料中也是最i低的，這些性能都使得其他物質很難在其表面附著。在正常使用條件下，不需要擔心“聚合物煙霧熱”的發(fā)生。

注意不要超過260℃，不要明火干燒

主要成分聚四氟乙烯，260℃以上就開始變質，380℃以上開始分解產生有害物質。明火干燒就會達到這個溫度，導致不粘鍋分解有害物質，所以一定要禁止明火干燒。

但平時做飯是無需擔心的，因為高溫的油炸，也才大概180℃~240℃，不粘鍋還很穩(wěn)定呢。

不粘鍋為什么會不粘，是因為鍋底用了不粘的涂層，涂層是由聚四氟乙烯組成（Poly tetra fluoroethylene，簡寫為PTFE），具有耐高溫、抗酸抗堿等優(yōu)i秀性能，幾乎不溶于所有的溶劑，應用范圍很廣。買回來之后用雞蛋測試方法來自央視《每周質量報告》20150301不粘鍋大比拼：1/把新不粘鍋加熱到140度左右（手掌離鍋底10公分左右能感覺到熱氣）。不粘鍋其實除了不粘性，還要考慮耐磨性，而耐磨性主要看有沒有加耐磨材料、涂層厚度是多少、用了什么噴涂工藝這三塊。