本生產流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于水產、豆制品、包裝好的肉制品、各類軟包裝、玻璃瓶、馬口鐵罐及周轉箱裝食品的巴氏殺菌。

產品特點：

采用食品級材料安全可靠、無污染。輸送平穩(wěn)，速度可調，物料隨輸送帶的行進運動，能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結構簡單，便于維護。能耗較小，使用成本低。本機以熱水為介質，分加熱、預冷、冷卻三部分?？烧w采用不銹鋼制作，變頻調速、噪音低、運行平穩(wěn)，可根據包裝物的要求對溫度和時間進行任意調整。因為一般細菌的致死點在溫度68℃、時間30分鐘以下，所以經此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。

  巴氏殺菌機除了應用在袋裝肉質品，海鮮產品，果蔬制品，休閑食品等產品的殺菌外，還可以應用在螺螄粉調理包，即食快餐盒飯調味包，面條、米線、涼皮等方便食品調味品的表面殺菌處理，應用范圍非常廣泛?？梢砸粰C多用，尤其是對于綜合性食品公司產品的表面殺菌，具有非常大的優(yōu)勢。設備將殺菌槽之內的水溫給控制在不高于90℃和不低于80℃之間的溫度，就達到了殺菌的效果。

巴氏殺菌冷卻系列通過用途可以分為以下幾種：

1，袋裝肉制品殺菌冷卻機。

2，海產品殺菌冷卻機。

3，瓶裝醬菜、果醬、果凍殺菌冷卻機。

4，豆制品（豆奶、豆腐等）殺菌冷卻機。

巴氏殺菌機采用較低溫度(一般在60～82℃)，在規(guī)定的時間內，對食品進行加熱處理，達到殺滅微生物營養(yǎng)體的目的，是一種利用較低的溫度既可殺滅病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變的消毒法，由法國微生物學家巴斯德發(fā)明而得名。

巴氏殺菌熱處理一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水。

先將產品浸沒在水中加熱至68～70℃，并保持此溫度30分鐘以后急速冷卻到4-5℃。