干牛肉的生產(chǎn)制作

原料：新鮮牛肉500克（500克的牛肉做好會只有400克左右）辣醬（選擇口味好的）花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許，芝麻50克。

1.將剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0.2 ～0.3厘米的大薄片；

2.湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、姜片等調(diào)料，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘；

3.撈出瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉時味不佳，烘烤時可撒些五香粉、味精等調(diào)料。用此法制的牛肉干，香味濃郁，口感良好。

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內(nèi)蒙古特產(chǎn)："酪蛋子"你吃過嗎？質(zhì)硬而酸甜，忒好吃

奶酪，在俗稱中叫"酪蛋子"。將分離出酥油的酸奶，經(jīng)微火煮熬后裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾干了就是奶酪，質(zhì)硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。內(nèi)蒙古牛羊肉自2010年以來，中國牛羊肉消費(fèi)量的節(jié)節(jié)攀升，2016年，中國牛肉年消費(fèi)量已達(dá)到800萬噸，市場規(guī)模高達(dá)3600億元，消費(fèi)缺口巨大。奶酪排除了牛奶里面的大量水分，而保留了營養(yǎng)價(jià)值十分高的精華部分，實(shí)在是乳品中的“黃金”。大家都知道內(nèi)蒙古的奶制品十分的發(fā)達(dá)而且健康，因?yàn)樗歇?dú)特的地理?xiàng)l件，孕育出了歷史悠久的蒙古奶酪，分為生奶酪和熟奶酪兩種。

生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過翻攪提取了奶油后，將純奶放在熱的地方，等它自己發(fā)酵。等鮮奶有酸味后，再倒入鍋中熬，慢慢的酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時，將其舀進(jìn)紗布里，擠壓除去里面多余的水份。鄂爾多斯響沙灣以其迷人的沙漠景觀和高低起伏沙丘而聞名，環(huán)境各有特色。然后，把奶渣放進(jìn)模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了。

有機(jī)黃瓜特性

有機(jī)黃瓜在生產(chǎn)加工過程中禁止使用、化肥、等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)。

1、根：根系不發(fā)達(dá)，主要根群分布在25cm根層以內(nèi)。吸收能力弱，要求土壤疏松肥沃，水分充足。再生能力差，育苗時須采取護(hù)根措施且應(yīng)嚴(yán)格控制苗齡。

2、莖：蔓生，四棱或五棱、中空，上具有剛毛、無限生長型，易折斷，苗期節(jié)間短、直立，5-6片真葉后開始伸長，呈蔓性。葉腋著生卷須、側(cè)枝及雌雄花。莖的長度和分枝能力取決于品種和栽培條件。早熟品種莖較短而側(cè)枝少，中、晚熟品種莖較長而側(cè)枝多。

3、葉：子葉長橢圓形，對生。真葉掌狀淺裂、單葉互生，兩面均有刺毛，葉片大而薄，蒸騰量大，需水多。

4、花：多為單性花，雌雄同株，腋生。雄花早于雌花出現(xiàn)，常數(shù)個簇生，雌花多單生的，子房下位，具有單性結(jié)實(shí)特性。蟲媒花，異花授粉。陰雨季節(jié)或設(shè)施栽培時，人工授粉可以提高產(chǎn)量。

5、果實(shí)：瓠果，筒形至長棒狀，通常開花后8-18天達(dá)到商品成熟。嫩果綠色或深綠色，少數(shù)為淡黃色或白色，果面平滑或具棱、瘤、刺。開花至生理成熟需35-45d，果實(shí)黃白色或棕褐色，有的果面出現(xiàn)裂紋。

6、種子：扁平，長橢圓形，黃白色。每瓜結(jié)籽100-300粒，千粒重20-40g。種子壽命4-5年，生產(chǎn)上宜采用1-2年的種子。