顆粒污泥實(shí)際上是微生物固定的一種形式，其外觀為具有相對規(guī)則的球形或橢圓形黑色顆料。顆粒污泥的粒徑一般為0.2～3mm，個別大的有3.5mm，密度為1.04～1.08g/cm3，比水略重，具有良好的確沉降性能和降解水中有機(jī)物的產(chǎn)活性。厭氧反應(yīng)器的容積負(fù)荷、上升流速和去除率均分別高20kgCOD/m3.d、5m/h和 90%。厭氧顆粒污泥體型規(guī)則呈球形，VSS/TSS≥0.7，沉降速度50-150m/h，粒徑0.5-2mm，顆粒度大于90%，大比產(chǎn)速率≥400mlCH4/gVSS.d。一般的，高溫較中溫的培養(yǎng)時間比較短，但由于高溫下NH3與某些化合物混合毒性會增加，因而導(dǎo)致其應(yīng)用上受一定的限制；中溫一般控制在35℃左右，在其它條件適當(dāng)?shù)那闆r下，經(jīng)1~3個月可成功的培養(yǎng)出顆粒污泥。

厭氧顆粒污泥因其優(yōu)于絮狀污泥的沉降性及高的污泥濃度，抗水力負(fù)荷和沖擊負(fù)荷的能力大大增強(qiáng)，使得第三代厭氧生物反應(yīng)器的發(fā)展應(yīng)用成為可能，對厭氧水處理工藝有著巨大的貢獻(xiàn)。厭氧顆粒污泥，厭氧活性污泥。厭氧顆粒污泥是處理有機(jī)廢水時生成的富含各種厭氧微生物種群的污泥，是具有自我平衡性能的微生態(tài)系統(tǒng)，其中包含了降解原廢水中各種有機(jī)污染物的的種群，能處理各種高濃度有機(jī)廢水，用于高濃度有機(jī)廢水處理系統(tǒng)厭氧生物啟動。在啤酒廢水處理工藝中，IC技術(shù)應(yīng)用得較多，目前我國已有3家啤酒廠引進(jìn)了此工藝。從運(yùn)行結(jié)果看，IC工藝容積負(fù)荷(以COD計(jì))可達(dá)15～30 kg/(m3?d)，停留時間2～4.2 h，COD去除率ηCOD>75%[9];而UASB反應(yīng)器容積負(fù)荷僅有4～7 kg/(m3?d)，停留時間近10 h[3]。

沉降速度與顆粒大小、比重等有一定關(guān)系，中空的大顆粒沉降速度較慢，屬于老化顆粒污泥，接種后容易產(chǎn)生，粒徑小于1mm的顆粒沉降速度也比較慢，但是活性較高。厭氧顆粒污泥大多數(shù)為黑色或者灰色，呈相對規(guī)則的球形與橢球形。成厭氧顆粒污泥(簡稱顆粒污泥)表面邊界清晰,直徑變化范圍為0114～5mm,直徑可以達(dá)到7mm。表面發(fā)白、暗白色或灰色的顆粒污泥可能放置的時間較長，其活性和重新恢復(fù)活性的速度，明顯不如反應(yīng)器直接排出的顆粒污泥活性高，在啟動時，投加量也應(yīng)更多，啟動時間會更長。

厭氧顆粒污泥基于20世紀(jì)80年代初發(fā)展起來的生物顆粒污泥技術(shù)，是在高的水力剪切下，由產(chǎn)菌、產(chǎn)菌和水解發(fā)酵菌等構(gòu)成的，沉降性優(yōu)于活性污泥絮體的自凝聚體。作為接種污泥時，需要注意有硬核大顆粒的數(shù)量，硬核大顆粒數(shù)量越多，污泥的無機(jī)化程度越高，活性則越低。同樣以IC反應(yīng)器為例，對于產(chǎn)活性正常的厭氧污泥來說，通常污泥負(fù)荷的佳范圍為0.2-0.4kgSCOD/kgVS.d,大的污泥負(fù)荷則不宜高于0.55kgSCOD/kgVS.d,當(dāng)然不同的行業(yè)，不同的水質(zhì)，其佳和大的負(fù)荷范圍會有所差異。