厭氧處理是廢水生物處理技術(shù)的一種方法，要提高厭氧處理速率和效率，除了要提供給微生物一個(gè)良好的生長環(huán)境外，保持反應(yīng)器內(nèi)高的污泥濃度和良好的傳質(zhì)效果也是2個(gè)關(guān)鍵性舉措。因此，反應(yīng)器內(nèi)pH值范圍應(yīng)控制在產(chǎn)菌適的范圍內(nèi)。由于不同性質(zhì)的廢水有不同的pH值，為了保證反應(yīng)器內(nèi)pH值的穩(wěn)定，防止酸積累而產(chǎn)生的對(duì)產(chǎn)菌的抑制，可采用向廢水中添加化學(xué)藥品如NaHCO3、Na2CO3、Ca（OH）2等物質(zhì)。厭氧顆粒污泥的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)有色澤，污泥濃度，污泥活性，粒徑，強(qiáng)度，沉降性能等等。實(shí)際為兩種的混合物居多。厭氧顆粒污泥外形規(guī)則球形，強(qiáng)度高，泥水分離效果好，沉降性好。

作為接種污泥可用于淀粉、淀粉糖、檸檬酸、酒精、啤酒、造紙、蛋白、食品、味精等行業(yè)的污水處理系統(tǒng)中高負(fù)荷厭氧反應(yīng)器（IC、EGSB、UASB等）的啟動(dòng)運(yùn)行。以厭氧接觸工藝為代表的代厭氧反應(yīng)器，污泥停留時(shí)間(SRT)和水力停留時(shí)間(HRT)大體相同，反應(yīng)器內(nèi)污泥濃度較低，處理效果差[3]。為了達(dá)到較好的處理效果，廢水在反應(yīng)器內(nèi)通常要停留幾天到幾十天之久。顆粒污泥實(shí)際上是微生物固定的一種形式，其外觀為具有相對(duì)規(guī)則的球形或橢圓形黑色顆料。顆粒污泥的粒徑一般為0.2～3mm，個(gè)別大的有3.5mm，密度為1.04～1.08g/cm3，比水略重，具有良好的確沉降性能和降解水中有機(jī)物的產(chǎn)活性。

厭氧顆粒污泥分為淀粉、淀粉糖、檸檬酸、酒精、造紙等行業(yè)高濃度污水處理系統(tǒng)中的高負(fù)荷厭氧反應(yīng)器（EGSB、IC）生產(chǎn)出的新鮮顆粒污泥。溫度稍微有幾度的差別，就可能在兩類主要種群之間造成不平衡。因此，溫度對(duì)顆粒污泥的培養(yǎng)是很重要。顆粒污泥在低溫（15~25℃）、中溫（30~40℃）和高溫（50~60℃）都有過成功的經(jīng)驗(yàn)。厭氧反應(yīng)器的容積負(fù)荷、上升流速和去除率均分別高20kgCOD/m3.d、5m/h和 90%。厭氧顆粒污泥體型規(guī)則呈球形，VSS/TSS≥0.7，沉降速度50-150m/h，粒徑0.5-2mm，顆粒度大于90%，大比產(chǎn)速率≥400mlCH4/gVSS.d。