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在決定承包食堂前，必須搞清楚以下三點。

一：所承包的食堂公司真的有造型、安全、品種齊全的嗎？由于生產任何產品都需要盈利才能維持下去，但盈利從何而來？到底是克扣工人工資還是賺取材料中間商批發(fā)的差價？不過，這是我們公司首先需要考慮的問題。

二是承包食堂企業(yè)是否具備食堂經營成功模式，這也是進行重點評價的重要內容，說明承包食堂企業(yè)是否具備了全部需求辦理模式。

其三：很有必要對承包食堂的投資規(guī)模進行實地調查，審慎評估承包食堂的經濟實力，看與承包食堂相對照的宣傳材料是否真實。

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1.食品生產過程可追i蹤且安全可靠：

有無污染蔬菜基地，可控制蔬菜種植，深加工，畜禽養(yǎng)殖，肉食加工，水產養(yǎng)殖及加工基地。飲食所需的各種主要原料，包括肉、蛋、禽、米、面、菜、食油、調味品等，都是構成食品原料之可控品質來源，從源頭控制食品原料安全。

伴隨著社會經濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，人們對衣食住行都有了更高的要求。古往今來，人以食為天，對飲食的追求是一味的執(zhí)著，不僅注重色、香、味，更注重其營養(yǎng)成分，目前對食物的要求又多了兩個，即使是日常工作中對每天就餐地點的要求也只有高不低。

據介紹，我國學校、企業(yè)事單位和其他組織難以顧及餐廳的規(guī)范管理，一度成為餐廳發(fā)展的短板而不得不外包，餐廳承包卻魚龍混雜，因餐廳所引發(fā)的糾紛層出不窮，擁有綠色、安全、管理規(guī)范的專i業(yè)餐廳管理公司進行承包餐廳一直是眾多企事業(yè)單位的迫切需要。

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護腸排i毒的食物有哪些？

為了及時清除人體內的毒i素，保持人體內臟的清潔，在日常生活中需要經常給人體進行“大掃除”，才能更好地保證人體的健康。此時，常吃以下幾種排i毒食品既安全又方便，它們能幫助人們輕而易舉地“排i毒”，給您帶來健康和美麗。

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花生：

花生米營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質和脂肪，尤其是不飽和脂肪酸。能增強腸功能，這是因為花生因入脾經，有養(yǎng)i胃醒脾，滑腸潤i燥的功效?；ㄉ字刑赜械闹菜?、植物固醇等特殊物質，能增強腸胃彈性。每日食用5-6粒花生，可增強腸胃功能。在水中煮花生，不僅營養(yǎng)不受損害，而且更容易被人體吸收。

海帶：

有效預防和治i療海帶地方性甲i狀腺腫，對預防和治i療高血i壓、動脈i硬化和高血i脂有輔助作用。就排i毒而言。呈堿性的海帶，能促進甘油三酯在血液中的代謝，幫助潤腸通i便。而且低卡路里，膳食纖維特別豐富，能加快腸道運動。zui好的吃法是清蒸，這樣既不會破壞海帶的礦物質，又能加強腸胃的蠕動。

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共同了解幾種蔬菜配送的運輸方法

蔬菜的分銷一般有公路、海運、內河、鐵路、空運和聯(lián)運等。

道路運輸：公路運輸是以各種汽車、公路為載體的運輸方式。其優(yōu)點是靈活、快捷、方便、輻射面廣，運輸過程中無需更換包裝即可直接送達，實現門到門的運輸。

作為一種時令性農產品運輸到廣大農村地區(qū)，因此在蔬菜運輸體系中占有主導地位。長距離運輸工具可選擇人力或畜力拖車及拖拉機，中長途運輸應選用汽車、普通貨運卡車及冷藏車。

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海運運輸：深圳海洋運輸主要采用大攀遠洋輪船為載體的運輸方式。外海運輸成本低，比較平穩(wěn)，運量大，但受自然條件，特別是臺風海浪的限制，連續(xù)性差，速度慢，中轉和裝卸環(huán)節(jié)多，容易造成損失，主要用于蔬菜的對外出口運輸。比如我國對日本、韓國、東南亞等國的蔬菜出口，主要是通過遠洋運輸。

鐵運：鐵路運輸是一種以火車和鐵路為載體的運輸方式。軌道交通的特點是運量大、運費低、季節(jié)變動影響小，但中間環(huán)節(jié)多，靈活性小?，F在，鐵路運輸仍然是蔬菜配送的主要運輸方式，可以適應大批量蔬菜的中距離運輸。