很顯然，干冰質量輕，它所占重量是同體積水冰的1/18左右。質量輕則有利于運輸。此外，干冰升華后不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。同時，干冰升華后生成的二氧化碳密度大于空氣，因而二氧化碳氣會附在質量重的食物表面，使食物與氧氣隔絕，達到抑制細菌滋生、減緩其新陳代謝的速度等作用，確保果蔬海鮮產(chǎn)品新鮮、不變質。值得一提的是，用干冰制作美食，還可以營造溫馨浪漫的氛圍，可以讓食客產(chǎn)生如臨仙境的愉悅感覺。如今，采用干冰來制作美食，已經(jīng)為一些酒店所追捧。

干冰清洗 多種噴嘴可更換，除污范圍廣。干冰清洗使用現(xiàn)場壓縮空氣，方便實用。  干冰清洗符合美國環(huán)保署EPA ，美國藥品食物管理局FDA，及 USDA之認證規(guī)定。干冰清洗操作簡易安全，可避免員工處于危險工作環(huán)境中。      目前，干冰清洗可廣泛應用在輪胎、鑄造、橡膠、烘焙食品、航空、電力、石化、汽車內(nèi)飾件等多個領域，干冰清洗為企業(yè)節(jié)約了大量的清洗費用，干冰清洗為環(huán)境帶來了巨大益處。

制冰機必須兩個月旋開進水軟管管頭，清洗進水閥濾網(wǎng)，避免水中砂泥雜質堵塞進水口，而引起進水量變小，導致不制冰。一般六個月左右，要用制冰機清洗劑和消毒劑對分水管、水槽、儲冰箱及擋水板進行清洗消毒，并漂洗干凈，清洗過程中產(chǎn)生的冰塊不能食用。、長期不使用時，應清洗干凈，并用電吹風吹干冰模及箱內(nèi)水分，放在無腐蝕氣體及通風干燥的地方，避免露天存放。搬運制冰機時應小心輕放，防止劇烈震動，搬運斜度不能小于45度，經(jīng)過長途運輸后，制冰機應放置2-6小時后方能開機制冰。