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白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等,它在中國有著悠久的歷史,產(chǎn)區(qū)主要集中在中國長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶,是中國特有的一種蒸餾酒。白酒招商
白酒的釀造原料較豐富,一般糖分或是淀粉含量越高、蛋白質(zhì)適量、脂肪少以及含有多種維生素和無機(jī)元素的谷物、薯類、水果都可作為原材料。白酒的制作需經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌多道工序,釀造工藝也比較復(fù)雜、多樣,釀造方法也各有特色。通過不同的方法釀制而成的白酒品類也會(huì)不同,例如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等是采用固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾的傳統(tǒng)固態(tài)法釀制。襄陽好風(fēng)物網(wǎng)絡(luò)科技有限公司主營白酒招商,由于類別較多,恕不一一呈現(xiàn),如需咨詢/購買黃酒和白酒,歡迎您撥打圖片上的電話前來訂購,我們將竭誠為您服務(wù)。白酒招商
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純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝,以糧食為原料,經(jīng)粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間,經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來的白酒。白酒招商
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是按照香型來分類的,濃香型白酒是GB/T 10781.1;清香型白酒是GB/T10781.2;米香型白酒是GB/T 10781.3;醬香型白酒是GB/T 26760;鳳香型白酒是GB/T 14867;特香型白酒是GB/T 20823;兼香型白酒在工藝上是濃香和醬香工藝的有機(jī)結(jié)合,不是這兩個(gè)香型摻和在一起。芝麻香型白酒是GB/T 20824;老白干香型白酒是GB/T 20825。白酒招商
中國酒通常采用商業(yè)經(jīng)營的分類方法,將酒分為下列五類:
(1)白酒。白酒是以谷物為原料的蒸餾酒,因酒度較高而又被稱為“燒酒”。其特點(diǎn)是無色透明、質(zhì)地純凈、醇香濃郁、味感豐富。
(2)黃酒。黃酒是中國生產(chǎn)的傳統(tǒng)酒類,是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等為原料的釀造酒,因其酒液顏色黃亮而得名。其特點(diǎn)是醇厚幽香,味感諧和,越陳越香,營養(yǎng)豐富。
?。?)果酒。果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒,大都以果實(shí)名稱命名,如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。其特點(diǎn)是色澤嬌艷,果香濃郁,酒香醇美,營養(yǎng)豐富。白酒招商
(4)藥酒。藥酒是以成品酒(以白酒居多)為原料加入各種中草藥材浸泡而成的一種配制酒。藥酒是一種具有較高滋補(bǔ)、營養(yǎng)和藥用價(jià)值的酒精飲料。
?。?)啤酒。啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。其特點(diǎn)是具有顯著的麥芽和酒花清香,味道純正爽口營養(yǎng)價(jià)值較高,促進(jìn)食欲,幫助消化。
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中國白酒源遠(yuǎn)流長,白酒文化歷史悠久,生活中離不開白酒,適量飲酒對(duì)于身體也有一定的幫助。日常生活中白酒妙用有哪些呢?
白酒妙用一:去腥
炸魚時(shí),將魚在白酒中浸泡一下,再掛糊油炸,可去泥腥味。如果手上有了魚蝦腥味,將少許白酒滴于手心,相互搓擦,再用清水沖洗,即可去掉。
白酒妙用二:去除碘跡
在衣物上的碘酒污跡處,涂些白酒進(jìn)行揉搓,碘跡可消退,對(duì)付衣物上的膏藥跡也可用此法。
白酒妙用三:防止臭腳
新膠鞋或球鞋內(nèi),用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止,晾干后再穿,則不會(huì)臭腳。
白酒妙用四:擦玻璃
擦玻璃或鏡片時(shí)加點(diǎn)白酒,會(huì)干凈明亮。
白酒妙用五:除膩
在烹調(diào)脂肪較多的肉類或魚時(shí),加些白酒,能使菜肴味道鮮美而不油膩。
白酒妙用六:減醋酸,為醋添香
烹調(diào)菜肴時(shí),如果加醋過多,只要往菜中倒些白酒,即可減輕酸味。此外,在食醋中加少許白酒,再摻入一點(diǎn)鹽攪拌,既可使食醋增添香味,而且不容易壞。白酒招商