食堂承包有哪幾種模式

一：固定就餐

1、提供現(xiàn)有廚房場地和廚房設(shè)備

2、提供廚衛(wèi)工作人員

3、提供每天就餐人數(shù)，配備原材料

4、水、電、燃料

二：零點(diǎn)自由選擇

按照每蝶菜分別定價，每餐提供多款供選擇，品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等，價格為1.00—9.00元多個級別的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)供餐，員工可按照自己的喜好自由選擇，憑IC卡消費(fèi)，按照每個單碟菜價總計算。

三：自由選擇稱重

提供大葷、配葷、素菜由就餐員工自由選擇統(tǒng)一稱重，自由選擇自己喜歡的口味菜色稱重卡消費(fèi)就餐。

食堂承包公司需要規(guī)范工作人員的行為。提供飯菜的是食堂的工作人員，他們的一舉一動可是影響著我們?nèi)肟诘氖澄锸欠衩牢?，甚至對我們的健康亦有著至關(guān)重要的影響。食堂承包公司具備好的營養(yǎng)師幫助企業(yè)建立備餐規(guī)則，倡導(dǎo)低脂烹飪，推廣應(yīng)季蒸菜的選用，根據(jù)不同目標(biāo)顧客群的能量需求來調(diào)節(jié)菜品份量和每一種配搭食材的使用量。

 食堂承包統(tǒng)一定點(diǎn)配送，具有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)，配有蔬菜、調(diào)料、糧油等廚房用品的銷售網(wǎng)點(diǎn)；派專人專車從事配送，能快速準(zhǔn)確準(zhǔn)時地運(yùn)送到貴公司所對應(yīng)的地方，確保新鮮、衛(wèi)生及物美價廉。食堂承包公司需要規(guī)范工作人員的行為。提供飯菜的是食堂的工作人員，他們的一舉一動可是影響著我們?nèi)肟诘氖澄锸欠衩牢?，甚至對我們的健康亦有著至關(guān)重要的影響。

 食堂承包有專業(yè)的就餐模式，目的是為了更好的進(jìn)行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。食堂承包采用科學(xué)化、專業(yè)化的餐飲管理方式是社會發(fā)展的必然選擇，這種管理方式的采用，在一定程度上很大的方便了企事業(yè)單位對于食堂這一塊的管理，能夠更加從容的面對。食堂的管理是一個非常繁瑣的過程。管理者必須投入大量的精力和時間來確保食堂的順利運(yùn)作。如果食堂外包，公司只需要安排管理員來監(jiān)督它即可。