廣州展帆科技新材料--香料印尼百利辛癸酸甘油酯--辛癸酸甘油酯；

在保健養(yǎng)生食品中的應(yīng)用：

由于辛癸酸甘油酯有其不同尋常的健康營(yíng)養(yǎng)功效，是一種生態(tài)性的食品添加劑，也是一種保健養(yǎng)生食品，在保健養(yǎng)生食品中也得到了很好的應(yīng)用?？稍谛凉锼岣视王ブ性偌觿e的的保健養(yǎng)生成分制成顆粒劑，、、膠襄及塊狀，做為保健養(yǎng)生食品運(yùn)用。

制品：可取代甘油作煙斗絲的提鮮、防凍保濕劑。護(hù)膚產(chǎn)品：潔面乳、美容護(hù)膚潤(rùn)膚露、爽膚水、洗發(fā)水、保濕面膜等。

廣州市展帆科技新材料有限公司--香料印尼百利辛癸酸甘油酯；

在食物中直接加入，只起防腐作用的化學(xué)物質(zhì)。1.食物腐爛。

一、意義。一般而言，是指食品在一定的環(huán)境因素影響下，由于微生物作用而引起食品成分和感官性狀的各種變化。

魚(yú)肉腐爛，油脂腐爛，蔬菜水果腐爛，糧食霉變等。

二、食品變質(zhì)的原因及條件。

一、食物本身的成分和性質(zhì)。酵素，食物的營(yíng)養(yǎng)，水分，PH和滲透壓。

PH<4.5抑制作用強(qiáng)的菌株是PH6。水活度越小，對(duì)微生物的生長(zhǎng)越不利。pw<0.7，普通微生物無(wú)法繁殖。

廣州展帆科技新材料--香料印尼百利辛癸酸甘油酯--辛癸酸甘油酯；

抗氧化劑的使用。

1、抗氧化劑毒性分析。

TBHQADI暫定為0.2mg/kg(bw)，由于缺乏足夠的長(zhǎng)期實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果，突變作用無(wú)法排除，部分國(guó)家不允許使用。

BHAADI=0.5mg/kg(bw)，用含有2%BHA的飼料飼養(yǎng)老鼠致癌，但對(duì)豬、狗和猴子沒(méi)有影響。

BHTADI=0.125mg/kg(bw)，用1%~5%喂鼠有致癌報(bào)道，相當(dāng)于50mg/kg(bw)。抗氧化劑的使用特點(diǎn)。

對(duì)動(dòng)物脂肪的抗氧化作用強(qiáng)于BHT，對(duì)不飽和植物油的抗氧化性弱。

耐高溫油炸。

具有一定的熏蒸性。但是有特殊的臭味。

它可以單獨(dú)使用，也可以與其他抗氧化劑共用。

可用于油脂、油炸食品干魚(yú)、餅干、方便面、果仁等。

美國(guó)日本禁用乳化劑。

MCT的臨床應(yīng)用。

MCT用于不良人群。臨床表明，功能不完全合并脂肪瀉的患者，如果不添加酶，MCT可以改善吸收不良的癥狀，改善腸胃不能緩解腹瀉。

利用MCT配制的生酮飲食，可以改善的，MCT使患者處于酮狀態(tài)，可以體的葡萄糖代謝和成長(zhǎng)，同時(shí)維持患者的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。

MCT也可用于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域。作為一種能源物質(zhì)，MCT與碳水化合物協(xié)同供應(yīng)可以延長(zhǎng)能量釋放時(shí)間，有效維持運(yùn)動(dòng)員長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的能量需求。