蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。.農(nóng)殘速測卡對農(nóng)藥非常敏感，附近有農(nóng)藥噴灑或使用衛(wèi)生殺cong蟲劑，以及操作者手上或器具上沾有微量農(nóng)藥，都會造成對照與檢測卡片變色出現(xiàn)誤差。農(nóng)藥殘留的檢測方法有幾種：農(nóng)藥殘留檢測方法，總的來說可以分為常規(guī)檢測方法和速測方法。

一味地靠增加農(nóng)藥的使用量和毒性來控制病蟲害，導致蔬菜中農(nóng)藥殘留量超標嚴重，食某中z毒事件時有發(fā)生。1ml底物溶液，再將上述培養(yǎng)后的反應液倒入比色皿中，迅速放入檢測倉中檢測通道，農(nóng)藥殘留速測儀進行對照測試，一般1~3min。為此，除加強農(nóng)藥安全使用知識宣傳外，開發(fā)一種簡便、快捷、經(jīng)濟實用的農(nóng)藥殘留速測方法，建立一套政府監(jiān)管與企業(yè)自我監(jiān)控相結(jié)合的管理機制，才能做到采前或售前檢測，這樣既能防止毒菜流入市場，又能減少蔬菜生產(chǎn)者和銷售者的損失.

農(nóng)藥殘留檢測試劑的【注意事項】

1、溶解、配制試劑時小心操作，注意不要使瓶蓋上沾染的部分試劑粉末損失。

2、顯色時間3分鐘時對照（空白）溶液測試吸光度變化應在0.3以上。

【保存條件及保質(zhì)期】

1、試劑溶解前冷凍保存的保質(zhì)期為12個月；冷藏保存時間不建議過長。

2、酶粉溶解后盡快用完，可短期冷藏保存；如1星期內(nèi)不能用完，應冷凍保存，但反復凍融不可超過3次，冷凍保存不超過1個月。

3、底物和顯色劑溶解后需冷藏保存，保質(zhì)期1個月；可冷凍長期保存。

樣品的抑制率在40~50%之間為可依農(nóng)殘超標樣品，抑制率大于50%為農(nóng)殘超標樣品，表明被測樣品的農(nóng)藥殘留毒性可能超過安全的界定標準，建議用氣相色譜等儀器分析法作進一步的確認。

當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應的時間應性對延長，延長時間的確定，應以空白對照卡用手指（體溫）捏3min時可以變藍，即可往下操作。注意樣品放置的時間應與空白對照卡放置的時間一致才有可比性。空白對照卡不變色的原因：一是藥片緩沖液加少、預反應后的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低。需進行適當?shù)谋?。農(nóng)藥殘留表面測定法：預反應后的藥片表面必須保持濕潤（不夠時再加一滴）。