什么是高鈣菜，為什么叫做高鈣菜？

高鈣菜的特點(diǎn)：

高鈣菜莖干嫩黃呈節(jié)狀，可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、泡茶等，食用時(shí)口感清香嫩滑。全株也可曬干入藥，高鈣菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不需要打藥，本身就抗蟲(chóng)害，在貧瘠的土地上照樣能夠成活，生命力極強(qiáng)。

高鈣菜的營(yíng)養(yǎng)成分：

高鈣菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，保健效果。內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素c、鈣、鐵等微量元素。其中鈣的含量是的，檢測(cè)其中鈣含量達(dá)到335毫克，差不多是牛奶這種鈣含量的3倍以上。

高鈣菜的食用方法

高鈣養(yǎng)心菜形態(tài)優(yōu)美、口感清爽、藥食具佳，可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭。高鈣養(yǎng)心菜在每年四月份陸續(xù)上市，以其獨(dú)有的品質(zhì)很快就贏得了消費(fèi)者的青睞，幾乎三分之二的產(chǎn)品出口創(chuàng)匯。

涼拌 將高鈣養(yǎng)心菜用開(kāi)水焯兩分鐘，撈出用冷水浸泡后用手?jǐn)D去三分之一的水分，用刀切成長(zhǎng)段，放入容器，加入適量精鹽、醬油、姜絲、蒜泥、味精、香油等作料調(diào)拌均勻即可食用。色澤翠綠，清香適口，食后精神倍增，食欲旺盛。

高鈣菜的藥用方法

治咳血，，鼻衄，齒衄：鮮費(fèi)菜全草三兩。水煎服，或搗爛加開(kāi)水擂汁服。（江西《草藥手冊(cè)》）

治大腸出血：鮮費(fèi)菜一兩。燉酒吃。（《貴陽(yáng)民間藥草》）

治、火傷、毒蟲(chóng)刺傷：費(fèi)菜全草搗爛敷傷處。（《湖南志》）

治癔病或心悸亢進(jìn)：鮮費(fèi)菜二兩，蜂蜜二兩，豬心一個(gè)（不剖削，保留內(nèi)部血液）。置磁罐內(nèi)，將費(fèi)菜團(tuán)團(tuán)塞在豬心周?chē)鹆畹怪?，再加蜂蜜沖入開(kāi)水，以浸沒(méi)為度。放在鍋內(nèi)燉熟，去費(fèi)菜，分二次食盡。（《福建民間草藥》）

高鈣菜的養(yǎng)殖方法

養(yǎng)心菜適應(yīng)性強(qiáng)，且極耐高溫，嚴(yán)寒，氣溫-30℃能安全越冬，5℃即可生長(zhǎng)，不擇土壤，全國(guó)各地都可種植，且易活、易管理。

養(yǎng)心菜是一種保健菜，可以寧心，，對(duì)心悸，等癥有一定的。所以他還有個(gè)名字就救心草。

養(yǎng)心菜對(duì)土壤要求不高，凡是能生長(zhǎng)普通作物的土壤都可以種植，尤其是在排水良好的中性沙土壤中張的。但是養(yǎng)心菜對(duì)土壤中水分的要求是很高的，如果土壤中水分能保持在百分之七八十的話，適合養(yǎng)心菜生長(zhǎng)了。所以用花盆種的話，不要太陽(yáng)直曬，防止水分流失過(guò)快。養(yǎng)心菜一般都是插苗的，留八公分長(zhǎng)的苗，土壤中留五公分，地面以上分，插苗之前應(yīng)給養(yǎng)心菜做一個(gè)切面，利于吸收土壤中的水分，肥料。溫度保持在25到28度，夜間的話12度左右。