需要蛋黃沙批發(fā)、蛋黃碎批發(fā)、咸蛋黃沙、蛋黃沙餡料批發(fā)、蛋黃沙等蛋類產(chǎn)品的歡迎咨詢廣州回味源。廣州回味源蛋類食品有限公司是一家專業(yè)的咸蛋黃、蛋清、蛋黃餡等蛋制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)多元一體化的創(chuàng)新型企業(yè)，回味源擁有超20年辦企經(jīng)驗(yàn)，1688誠(chéng)信通11年靠譜廠家，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，年產(chǎn)咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷全國(guó)各地。

蛋黃沙廠家教你一些咸鴨蛋的做法：

1．將高度白酒和鹽分別倒在兩個(gè)碗里。

2．將鴨蛋浸泡在白酒里，使白酒能充分地包裹在蛋殼表面。

3．從白酒的碗里取出雞蛋/鴨蛋，立刻放入盛鹽的碗里，包裹一圈。

4．將做好的鴨蛋放在密閉的容器里，密封起來存放。也可以放回洗干凈的裝雞蛋/鴨蛋的包裝里，裝好后用透明膠條牢牢地粘嚴(yán)實(shí)，不要透入空氣。然后在包裝的外面裹兩層塑料袋，密封起來即可。

廣州回味源主營(yíng)的產(chǎn)品包括：袋裝蛋黃沙、蛋黃沙、蛋黃碎、蛋黃醬、咸蛋清、咸蛋黃、烤海鴨蛋等蛋類食品。回味源實(shí)業(yè)坐落于全國(guó)有名的蛋鴨養(yǎng)殖基地——廣州市“中央大廚房工程”食品加工區(qū)神山，占地面積超15000平方米，毗鄰白云機(jī)場(chǎng)和火車北站，擁有蛋源地與物流鏈區(qū)域優(yōu)勢(shì)?；匚对磳?shí)業(yè)旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黃！回味源!”的咸蛋黃廠家批發(fā)品牌「回味源」和“同為追夢(mèng)人，共享珠游記！”的奮斗者零售共享品牌「珠游記」。

蛋黃沙廠家分享咸蛋黃：

咸蛋黃是個(gè)好東西，不僅美味，還富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營(yíng)養(yǎng)元素，從南北朝開始至今，已經(jīng)被中國(guó)人饕餮了千年；

這顆神奇的存在，不管是作為主食還是小吃，只要是和它相關(guān)的美食，都格外的惹人注意，總能驚艷你滿足你。

流心月餅、蛋黃酥、流沙包、甚至咸蛋黃雞絲粥……怎么搭配都美味！

還能入菜！有蛋黃焗南瓜、蟹黃豆腐、蛋黃雞翅，無所不能！

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【腌咸鴨蛋】

食材：5斤鴨蛋，600克鹽，2顆八角，幾片香葉，幾顆干辣椒，1小把花椒，幾片生姜

詳細(xì)步驟：

先把鴨蛋放進(jìn)盆里，用清水泡上30分鐘。利用泡鴨蛋的時(shí)間，鍋清洗干凈，倒入水，再加入2顆八角，幾片香葉，幾顆干辣椒，1小把花椒，幾片生姜，燒開。（如果想腌出的雞蛋更香，我們就用花椒大料熬水，如果想吃原味的，用涼開水和鹽就可以了。）

燒開后，轉(zhuǎn)小火，再煮5分鐘，把調(diào)料的香味煮出來，然后放鹽，鹽的量根據(jù)1斤鴨蛋放120克鹽的量，然后把鹽熬化，關(guān)火放涼。

鴨蛋泡好后，用清潔球把鴨蛋表面擦洗干凈，洗干凈后的鴨蛋再過一次水，然后放入水盆中浸泡，泡的過程是為了檢查鴨蛋是否有孔洞，注意觀察有洞的鴨蛋會(huì)有小細(xì)泡吐出像一條細(xì)線，這一步很關(guān)鍵，吐泡的要取出來不淹。漂在水面的也要取出來不能淹。

鴨蛋挑選過后，撈出放太陽(yáng)下曬干水份，只是曬干水份就好，不用什么曬兩個(gè)小時(shí)或者半天的。

鴨蛋表面水分已經(jīng)晾干，取一個(gè)干凈的無水無油的玻璃瓶來。把鴨蛋裝好后。

熬好的料水也放涼了，把水里面的調(diào)料撈出，然后把水倒進(jìn)裝滿鴨蛋的玻璃瓶里。水一定要淹沒鴨蛋。

后倒上3瓶蓋的高度白酒。然后把它密封起來，放在通風(fēng)處，腌上1個(gè)月就可以吃了。