酒店碗筷消毒盒報價

高溫消毒

原理：高溫消毒一般采用加熱至120℃左右，保持10~15min，使包括細菌、病毒在內的微生物機體蛋白質組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的。加熱方式一般是采用遠紅外線方式。

優(yōu)點：高溫消毒效果比較好，能殺滅一般的細菌和病毒（包括乙gan病毒），滅菌率≥99%。

缺點：功率偏大；容易導致溫度不均勻；溫度高易使腔體及加熱物體損壞和變形。

據以上優(yōu)缺點，廣浩廚業(yè)生產的高溫蒸汽消毒機有效的避免了溫度受熱不均，導致物體bianxi

酒店碗筷消毒盒報價餐廳經營者提問與解答

用你們消毒機會不會增加額外成本？

答：用消毒機不但不會增加餐廳的其他額外成本，反而有利于餐廳減少水、電、茶葉、人工等經營成本。

使用消毒機后增加了洗碗工或增加了洗碗工的工作量了？

答：使用餐廳自有的餐具一定會增加洗碗工的工作量，但不一定會增加洗碗工的數量，只需要適當的提高洗碗工的工資或獎金，和消毒機個餐廳創(chuàng)造的直接和間接的經濟價值相比，這僅僅是極xiao的投入。

?殺菌設備的分類

殺菌設備的分類

殺菌設備主要有高溫熱力殺菌（120℃殺菌）、蒸汽殺菌、蒸煮殺菌鍋、微波殺菌設備、輻照殺菌等。按殺菌機械種類分為：水浴式殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋、紫外線殺菌器、臭氧殺菌器、巴氏殺菌、瞬時滅菌機這大類別。

高溫熱力殺菌：高溫熱力殺菌主要是通過高溫，將食品內的細菌殺菌，使食品內的細菌數量、細菌總數以達到國家食品檢測的標準。蒸汽殺菌、蒸煮殺菌鍋均屬于高溫熱力殺菌。

因此，把帶水的餐具放入消毒柜內又不經常通電，這樣會導致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發(fā)熱管管座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。消毒碗柜一兩天通電消毒一次，少也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又可延長其使用壽命。但事實上，我們日常使用的餐具，并不是所有種類的都能用開水煮沸的方式進行殺菌消毒，比如密胺材質、木質等材質，放入開水中煮沸可能會出現融化或嚴重變形的情況。應將餐具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。