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真空袋是一種包裝產(chǎn)品的袋子,把東西放在里面可以對產(chǎn)品進行保鮮,可以在一定程度上保護產(chǎn)品。透明真空袋的優(yōu)勢是成本優(yōu)勢,透明真空袋相對玻璃包裝、鋁箔包裝及其它塑料包裝,要達到的同樣的阻隔效果,共擠薄膜在成本上有較大的優(yōu)勢。與一般塑料袋相比,真空袋的拉伸性好,柔韌度和蔓延性也很高,所以在運用方面更鞏固,還能夠循環(huán)利用,運用壽命也長,削減了人們采購塑料袋的次數(shù)。真空袋光澤度好,通明且不透氣,在短時間內(nèi)能夠確保食物的新鮮度,適用范圍非常廣泛,節(jié)約了成本,保護了環(huán)境。
真空袋指的是將產(chǎn)品加入氣密性包裝容器,抽去容器內(nèi)部的空氣,使密封后的容器內(nèi)達到預(yù)定真空度的一種包裝方法。
真空袋也稱減壓包裝,是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),空氣稀少相當(dāng)于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。真空袋也稱減壓包裝,是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),空氣稀少相當(dāng)于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等??筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。
由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。
真空袋袋真空度高,剩余空氣少,可以抑制細(xì)菌和其他微生物的繁殖。對于一些軟物品,真空包裝后可以減小尺寸。這可以使包裝物品達到“四防,二省,保質(zhì)期”的特點:即防潮,防霉,防污,防氧化,省量,省貨運,延長儲存期真空袋。
在食品行業(yè),真空包裝食品很常見,各種熟制品如:雞腿,火腿,香腸等;腌制產(chǎn)品如各種醬菜和各種大豆制品,保鮮水果等新鮮食品的需求越來越多使用真空包裝,真空包裝的食品保鮮期長,大大延長了食品的保質(zhì)期。