一、冷庫(kù)工程的實(shí)施過(guò)程：

在建造冷庫(kù)之前，冷庫(kù)建造企業(yè)應(yīng)當(dāng)派專業(yè)的人員對(duì)建造基地進(jìn)行勘測(cè)，然后設(shè)計(jì)建造方案，設(shè)計(jì)技術(shù)，制作施工圖紙等等。

二、冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)說(shuō)明：

1、冷庫(kù)設(shè)計(jì)過(guò)程當(dāng)中需要考慮客戶的經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)顧客的需求來(lái)制定合理的方案。

2、不同顧客需要儲(chǔ)藏物品的容量，溫度等不盡相同，在設(shè)計(jì)之前要做好這些方面的預(yù)算。

3、建造之前需要向顧客詢問(wèn)冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)采用單層設(shè)計(jì)還是雙層設(shè)計(jì)。

4、規(guī)劃好具體的施工期，是能夠分幾個(gè)階段完成。

5、冷庫(kù)設(shè)計(jì)的圖紙，地址勘探資料、平面布置資料等都應(yīng)提前做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。

 冷庫(kù)也需要維護(hù)，冷庫(kù)需要除霉殺菌與消毒是因?yàn)槔鋷?kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)大量繁殖生長(zhǎng)。冷庫(kù)排除異味有幾種方法。臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。從事冷庫(kù)、冷藏保鮮庫(kù)、冷凍速凍庫(kù)、速凍機(jī)低溫箱、冷庫(kù)、實(shí)驗(yàn)恒溫間、超低溫實(shí)驗(yàn)冷庫(kù)、制冰工程、鹽水池、海鮮機(jī)等制冷設(shè)備安裝設(shè)計(jì)及相關(guān)制冷產(chǎn)品開發(fā)研究的專業(yè)制冷企業(yè)。

 隨著我們遠(yuǎn)洋漁業(yè)的快速發(fā)展，特別是金槍魚圍網(wǎng)、垂釣業(yè)的崛起，“超低溫冷庫(kù)”建設(shè)已有發(fā)展。為了保證金槍魚的品質(zhì)和色澤，在需立即進(jìn)行加工（-55℃～-60℃）和-60℃的冷藏艙貯藏。防止冷庫(kù)異味產(chǎn)生的方法有很多種，我簡(jiǎn)單介紹幾種。入冷庫(kù)冷藏的食品，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。 冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。冷庫(kù)使用久了，會(huì)產(chǎn)生異味。冷庫(kù)中產(chǎn)生異味是由于冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過(guò)物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于冷庫(kù)的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。

夏季冷庫(kù)使用注意事項(xiàng)有哪些？

定期檢查冷庫(kù)控制系統(tǒng)的電線及各種電器配件。不能忘記檢查冷卻水泵的水流量是否正常，冷卻塔的風(fēng)機(jī)是否正轉(zhuǎn)，判斷的標(biāo)準(zhǔn)是熱氣是否向上升。冷庫(kù)制冷設(shè)備在一天24小時(shí)內(nèi)不停歇的工作下，機(jī)器保養(yǎng)工作也是重中之重，定期需要給機(jī)組加潤(rùn)滑劑，定期檢查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，一旦發(fā)現(xiàn)損壞必須立即修復(fù)、更換，切不可抱有僥幸心理。