超市現(xiàn)成有賣的羊肉卷,配一根大蔥,價格經(jīng)濟實惠,買一次一餐吃

蔥爆羊肉原因有三，一是大蔥和羊肉是絕配，大蔥的香味和羊肉的香味一搭配，交相輝映，一加一大于二，家里一炒這個菜就香飄萬里，讓人食指大動；其二是快手，南方人愛吃炒菜，幾分鐘炒出一盤熱氣騰騰的菜來，適合上班族的日常生活，蔥爆羊肉就完全符合了又快又好吃的原則；其三是用料經(jīng)濟，買一大塊羊肉不僅價格不便宜，而且燉煮一次要吃好多天，沒得換口味，不像這蔥爆羊肉，超市現(xiàn)成有賣的羊肉卷，一盒250克，配一根大蔥，價格經(jīng)濟實惠，買一次一餐吃完，不多不少剛剛好，下個禮拜想吃再買。

小火再燜2030分鐘就好啦

黃燜羊肉：1. 羊肉買回來切成小塊 清水中浸泡2小時。（中途換2-3次水）祛初級階段；

2. 香料列表感覺很多，其實很容易搞定。大家按著開的方子來抓，保證“”；

3. 羊肉君表示要和香料君留影合照；

4. 將浸泡好了的羊肉置于鍋中加水開始汆水；

5. 時光流逝，歲月如梭，羊肉君耐不住寂寞吐出了白沫。用勺子除去白沫。祛中級階段；

6. 除去與白沫的羊肉君打撈上岸，沖個涼水澡。（置于冷水中降溫5分鐘，中途換1次水）冷卻后的羊肉君瀝干水分開始上妝，胭脂水粉伺候著（腌制）。放入胡椒粉 十三香 鹽 雞精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把調(diào)料和勻腌制時間越長越好。我腌了1個小時；

7. 羊肉君上妝ING。。。這時候就可以著手輔材的切配了。胡蘿卜和山藥滾刀切塊，藕對開切坨，杏鮑菇切厚片，鮮香菇去蒂傘葉上開個十字刀口，木耳去蒂，香菜切長節(jié)；

8. 腌制好的羊肉君和所有輔材和香料的留影合照；

9. 鍋內(nèi)放油，菜籽油稍微多點。油溫三成熱下兩勺郫縣豆瓣醬；

10. 炒散出香味后下入其他香料和姜蔥蒜，翻炒2分鐘；

11. 放入腌制好的羊肉和杏鮑菇片及香菇一同翻炒3-4分鐘。炒制時間稍微長點較好~加入清水沒過羊肉一點點為佳，放一塊橘子皮，開煮；

12. 咕嚕咕嚕煮啊煮，半個小時就過去了。下入藕塊、山藥塊和胡蘿卜塊。小火再燜20-30分鐘就好啦。

大蔥炒孜然羊肉:步,大家需要準備的食材有孜然,大蔥鮮羊肉

大蔥炒孜然羊肉:

步，大家需要準備的食材有孜然，大蔥，鮮羊肉。羊肉切成薄片，先放在一邊，加糖少許，加適量的鹽、再加胡椒粉少許、同時雞蛋1個、芡粉少許、面粉少許，講這些一起拌均勻。大蔥斜切成片，蔥白和蔥青要分開；

第二步，炒鍋中下兩勺油，油五成熱的時候，加入蔥白片，有了香味就可以出鍋，然后羊肉片炒開，將羊肉片炒到變色，這時候下辣椒粉少許、一勺孜然，一起炒均勻，加入灑水少許，加蓋悶一會兒，然后就可以關(guān)火了，開蓋后淋一點麻油，上碟。

紅燒羊肉的做法,簡單又好吃

紅燒羊肉1.準備食材：羊肉，胡蘿卜，大蔥，生姜，大蒜，老抽，冰糖。

2.羊肉洗凈切塊，胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，生姜切片，大蔥切段，大蒜去皮切片。

3.羊肉泡去，冷水下鍋，放入蔥姜，大火燒沸，撇去浮沫后煮三五分鐘，后撈出控去水份備用。

4.鍋里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色，放入羊肉，翻炒上色。

5.加入蔥、姜、蒜炒香后加入生抽上色，放入胡蘿卜塊和翻炒均勻。

6.后將熱水倒入羊肉中，沒過羊肉，把水煮少一點就倒入壓力鍋燜煮。