有效利用面積、空間

傳菜餐梯采用機械運輸必定要占用一定的空間資源，因此要盡量減少占用的空間，同時占用的空間要與周圍環(huán)境很好地協(xié)調，防止影響傳輸與顧客就餐。儲存控制為防止出現(xiàn)服務人員不能及時從系統(tǒng)中取走食物，整個系統(tǒng)要有一定的食物儲存能力，防止意外情況發(fā)生。新型內部傳菜食梯系統(tǒng)可分為供應系統(tǒng)、中間傳輸系統(tǒng)和接受系統(tǒng)3個子系統(tǒng)。供應系統(tǒng)位于總工作間，將餐具輸送至中間傳輸系統(tǒng)，同時供應系統(tǒng)可接受由中間傳輸系統(tǒng)送回的用完餐具。

傳菜電梯選層器的檢查與維修

　　(1)查看選層器上傳動組織的狀況，做到清潔、光滑，滾動靈敏無卡阻。

　　(2)查看傳動鋼帶，傳動鏈條的狀況，如發(fā)現(xiàn)有斷帶，斷鏈，或鋼帶鏈條與帶輪、鏈輪嚙合不良或松馳未拉緊等狀況時應及時修與消除。

　　(3)查看選層器上動、靜觸頭的接觸牢靠性及壓緊力予以調整到符合要求的狀況。磨損較大不能修的觸頭應及時換新。觸頭外表應堅持清潔，燒蝕處使用細板銼修。

　　(4)查看部位螺栓的緊固狀況，如有松動應及時擰緊。

　傳菜電梯的定期檢修要求

　　1.季度查看。

　　電梯運轉三個月后，應對其機械和電氣設備進行比較細致的查看、調整和批改。

　　2.年度查看。

　　電梯運轉一年時，應進行一次技術查看，電梯的使用性能與性能滿足使用要求，查看修補作業(yè)應由人員擔任進行。其內容為的機械、電氣設備的牢靠程度，首要零件部件的磨損程度，并檢修或替換已超過磨損量的己損壞零件，修不牢靠的機電設備。