廚房的儲藏設(shè)備

廚房的儲藏設(shè)備分為器物用品儲藏和食品儲藏兩大類。器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏兩類，冷藏是通過廚房內(nèi)的制冷保鮮設(shè)備、冷庫等實現(xiàn)的。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。廚房裝修設(shè)計可以因地制定考慮不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面等儲藏設(shè)備。

廚房建設(shè)工程方案4

明施工嚴(yán)格執(zhí)行《建設(shè)工程現(xiàn)場文明施工管理辦法》及業(yè)主《文明施工及安全管理守則》的有關(guān)規(guī)定。

在施工過程中成立文明領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本工程的安全文明施工，并實施定期檢查制度。

現(xiàn)場施工時的安裝材料和待安裝設(shè)備堆放整齊，不占用主要通道，嚴(yán)禁亂堆施，以保持現(xiàn)場清潔。

加強施工用水用電管理，施工用電按臨時施工用電方案實施，嚴(yán)禁電線亂拉亂接，做好節(jié)約用電的工作。

各種施工安裝機械安全操作和及時維修保養(yǎng)，保證施工順利進(jìn)行。加強對職工進(jìn)行成品的保護(hù)教育并做到：

專人負(fù)責(zé)管理監(jiān)督，施工過程中要每天巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

商用廚房設(shè)備采購七大準(zhǔn)則（7）

廚房設(shè)備的燃料多采用電力、燃汽，燃油，在選擇有能耗的設(shè)備時，不應(yīng)考慮設(shè)備成本，而應(yīng)考慮使用成本，關(guān)鍵的是節(jié)能爐頭的使用，燃燒充分，不浪費氣源，無形中節(jié)省了大量的成本支出，目前市面上有很多電磁廚房設(shè)備無污染、易控制、使用成本相對較低，近幾年使用比較廣泛，建議使用。07環(huán)保準(zhǔn)則商用廚房設(shè)備的選用在滿足以上6個準(zhǔn)則外還需考慮環(huán)保準(zhǔn)則。環(huán)保準(zhǔn)則一般掌握以下幾點：1、使用燃?xì)饧叭加偷脑O(shè)備盡量選用節(jié)能型的，節(jié)能型的設(shè)備能使燃料燃燒充分，減少廢氣排放。2、根據(jù)生產(chǎn)量配置設(shè)備相應(yīng)功率，避免不必要的能源消耗。3、廚房污水需經(jīng)油水分離器凈化處理方可排放。4、廚房油煙需經(jīng)油煙凈化器凈化處理、且達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)方可排放。5、餐廚垃圾需分類且按照相應(yīng)要求處理。

廚房設(shè)備行業(yè)現(xiàn)在發(fā)展存在的四大問題4

廚具報價戰(zhàn)從未暫停，打的如火如荼，無法解開。報價本是廚具入市的潤滑劑，沒想到被某些公司作為救命草。報價戰(zhàn)是公司生計的下下策，本年十一便是一個的寫真，許多商家一度打到4折，可出售成果未見提高。原本作為耐用品作業(yè)的廚具來說，報價不是影響花費的首要要素，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，60%的花費者認(rèn)為質(zhì)量首要，20%的花費者認(rèn)為款式首要，15%的花費者認(rèn)為售后服務(wù)首要，僅又5%的花費者認(rèn)為報價首要。而有些廚具公司卻為了短期比例做出倒霉于品牌展開的作業(yè)，報價戰(zhàn)既下降品牌層次又傷及公司獲利，且提早透支商場，使公司墮入商場循環(huán)中，致使品牌不能得到出色的土壤與滿足的養(yǎng)分，持續(xù)下去將命不久矣!