廚房設備有哪些？合理選購省錢省空間！(2)

按方便衛(wèi)生選購餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備，因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。304型可耐800°C高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是國家認可的食品級不銹鋼。201比304型號便宜，要把握好價格尺度購買。

按空間選購選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選購,如選用的設備尺寸太大、功率過高，給人"殺雞用牛刀”的感覺。選用的設備太小，功能太少，不能滿足需求，影響經營效益。大小不匹配的擺設更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。

按安全性能選購餐館飯店廚房設備除了防火安全等，飯店廚房設備在考慮使用的時候也要符合人體的需要和操作的習慣。避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全。

廚房設備購買時應清楚自己想要什么

首先做好中餐西餐定位，廚房屬于什么規(guī)格，需要配備怎樣的廚房設備。

其次詢問價格時，可找做商業(yè)廚房的專業(yè)人士列出產品清單規(guī)格，詢問價格。

后對比價格后，選擇比較合理的幾個廚房設備企業(yè)進行實地考察，看其企業(yè)資質、工程案例，售后服務，看商廚企業(yè)能夠提供的服務，多參考幾家,

選擇一家服務好的廚房設備廠家很重要，可以為后面的廚房使用免去很多后顧之憂。

廚電里的油煙機如何維護保養(yǎng)？

在日常生活中吸油煙機是我們比較常見的一款廚房電器，自從有了這款電器可以很好的改變廚房里的空氣環(huán)境，不知道大家在使用的過程中有沒有發(fā)現(xiàn)自家的油煙機的效果和噪音在逐漸變大呢?如果有這個問題那么大多數(shù)是缺乏保養(yǎng)導致的，現(xiàn)在有很多人都以為油煙機不需要保養(yǎng)只要不壞就可以用，其實不管什么產品都需要維護與保養(yǎng)這樣才能很好的發(fā)揮其性能，那么油煙機應該如何的維護與保養(yǎng)呢?下面尊帥小編就和大家說說油煙機的維護與保養(yǎng)?！　∮蜔煓C是一款需要長期使用的廚房電器所以在使用的時候對于電源的安全要特別注意，這個小編建議大家可以使用質量比好的地線來安裝插座，還有在使用做飯的時候要提前把煙機打開別等到產生油煙的時候再去打開煙機這樣對于排煙來說很不理想。

廚房設備選擇6

下面海派廚房設備分享下我們在建設廚房工程時所用到的設備。一、中央機械加工區(qū)蔬菜清洗線設備：土豆去皮機、切塊機、肉絲肉片機、絞肉機、肉類切丁機、連續(xù)式洗菜機、切菜機等。二、米飯加工區(qū)米飯生產線設備：自動米飯生產線、無動力滾軸、自動洗鍋機等。三、面食加工區(qū)中央面食加工區(qū)圖片設備：木面案板臺、面粉車、和面機、攪拌機、餃子成型機、分割機、全自動壓面機、自動給餡機、自動擺盤機、油網煙罩、蒸箱、旋轉烘烤爐(單車）、四層電焗爐、醒發(fā)庫等。四、加熱調理區(qū)中央廚房熱廚區(qū)設備設備：全自動炒菜機、大鍋灶、小炒灶、矮仔爐、油炸機、蒸箱、油網煙罩等。五、熟食分裝區(qū)配菜輸送線圖設備：無動力滾軸、配菜輸送線等。六、清洗消毒區(qū)設備：洗碗碟機、洗箱機、洗箱機用單星水池、消毒柜/消毒房等。另外還有水池、貨架、工作臺，是功能區(qū)的常備設備。