毛筍和春筍，一樣全是筍，究竟差在哪里？苦筍嫩筍干廠家

    毛筍和春筍，一樣全是筍，究竟差在哪里？ 

       竹筍分二種，一種叫甜筍，一種叫苦筍。一般會買的，或是大超市里賣的全是甜筍。而有一些小攤販，常常會用苦筍來甜筍賣。由于干貨知識是辨別不出來的。不明白的人就需要上當(dāng)受騙。

龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干

      龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干實際上，苦筍也是可以吃的。一般會被晾干，用于腌制咸菜，而不是立即烹煮或炒食。大家常見「百鳥爭鳴」描述事情很多不斷涌現(xiàn)，從這一成語我們知道竹筍發(fā)展速率令人，一般蔬菜水果枝干末梢神經(jīng)才有生長點，而竹筍每一節(jié)都是有生長點，發(fā)展速度更快，另外也非常容易腐壞。當(dāng)竹筍一旦出現(xiàn)路面后，會持續(xù)發(fā)硬、纖維化工藝，關(guān)鍵的緣故取決于很多提升的草酸、黑血尿酸?，F(xiàn)階段依據(jù)科學(xué)研究已經(jīng)知道，竹筍挖到一天后草酸會提升兩到三倍，這種遽增的草酸便是讓竹筍變苦、粗的較大罪魁禍首啊!

苦筍確是越吃越有味道，越吃越舒服?？喙S嫩筍干廠家

    苦筍是特別適合夏天服用的苦味食材?？喙S在《飲食療法本草》中稱“苦竹筍”，中草藥名稱就被稱為苦竹筍?！侗静萸笤罚骸翱唷⒑?、無毒性”《本草拾遺》龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干：“主不睡，去相貌并舌上熱黃，解渴，清目，醒酒毒，除熱流，健人”《食材本草》：“治流汗，腦聲啞”，苦竹筍帶有豐富多彩的纖維素、、黃酮等，具備去濕利濕、除煩、清爽消暑、促消化的作用，可煎服100～150克/日，或烹煮，鮮者入肴。

     龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干 食用方法： 把鮮苦竹筍去筍殼放進煮沸的水里慢浸煮十分數(shù)分鐘，不必煮很久煮到見變色變軟就可以了，假如煮得很久筍變過軟苦味失過多就索然無味，隨后撈起來，放進新鮮的冷水中漂浸大半天或一天，假如受得苦涼味強的盆友想快點兒吃，漂一個鐘后就可以切來炒。那樣就脆口，又無失苦味，其苦味初吃通道是苦，但吃后就見甘齒，并且能夠常吃不膩，大家經(jīng)常吃的春筍一般食用一兩次都見嘴中的味雷體細胞難受帶“懵”，而苦筍確是越吃越有味道，越吃越舒服，越吃越很歡。

春筍不僅鮮嫩脆響，并且模樣也好看。龍須筍嫩筍干廠家

    春筍不僅鮮嫩脆響，并且模樣也好看。細細長長的，雪白亮潤，沒有一點缺陷。春雨以后，春筍驟發(fā)，水份充裕，化學(xué)纖維特細。古代人描述女性手指頭之美常曰春筍?！扒秫櫆\淺的銀燈下，春筍纖柔玉鏡前。龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干”(剪燈余話)。這形容算不上浮夸，倘若是沒見過春筍一般的手指頭，那就是你所聞不廣。春筍怎么做都好，蒸炒煨燉，莫不佳妙。油悶筍非春筍不能，而春筍時節(jié)不長，故水果罐頭油悶筍一向頗受歡迎，惟近制多粗制濫造耳。 

     龍須筍，苦筍，筍干，嫩筍干冬筍美麗。杜甫發(fā)秦州：“密竹復(fù)冬筍”，好像是他一路挖冬筍吃。冬筍不生在路面，冬季是藏在土里，必須掘出來。因其裝傻充愣，因此材質(zhì)細膩。北方地區(qū)毛竹少，冬筍是外界的，非常珍貴。在北平市飯館里叫一盤“炒二冬”(冬筍平菇)就算是家常菜。東興樓的“小河蝦燒冬筍”，春華樓的“香腸煨冬筍”，全是特色美食。新年的情況下，若是以一蒲包的冬筍一蒲包的絲瓜送禮，這一份禮很重，并且也投饕客之所好。我自小喜歡吃的一道菜，便是冬筍炒肉絲，加一點韭菜，臨出鍋澆一勺紹酒，覺得那就是強大妙品——可是一定叫我媽媽親自掌廚。