食堂承包飯?zhí)萌绾舞b別食用油質(zhì)量?

食堂承包飯?zhí)萌绾舞b別食用油質(zhì)量？ 1、辨味 豆油有較濃的豆腥味，菜籽油有清淡的菜籽香氣，胡麻油有些魚腥氣味。如把油加溫到45~50℃時，氣味更加容易分辨。食油中如有哈喇味或臭味，說明油已經(jīng)酸敗變質(zhì)，不能食用。也可以用手指沾少許油，涂抹在舌頭上辨別一下滋昧。一般應(yīng)沒有異味，如帶有酸、苦、辣麻等味，說明油已變質(zhì)。具有焦糊味的油質(zhì)也不好。 2、看色 好的食用油應(yīng)是淡黃、黃或棕色，并應(yīng)該完全透明。如油脂中摻有米湯、紅薯湯、蘿卜湯等含淀粉物質(zhì)的油脂，油色發(fā)藍(lán);油樣加熱至150~180℃后冷卻倒出，油鍋底有焦結(jié)或結(jié)塊。 3、加熱 一些農(nóng)村土榨油含水較多，螺旋榨油含水較少，但含水量都不許超過0.2%，如大于0.2%就稱為水重油脂。水重油脂容易發(fā)生水解、酸敗變苦，以至發(fā)臭變質(zhì)。測定水重，可將少量油倒人熱鍋，油面泛起泡沫的為水重。如加熱到150一180℃時，含水量大的油會發(fā)出吱吱響聲。如果油煙中有鉆嗓子的苦辣味，就說明油中蛋白質(zhì)已酸敗，不能食用。質(zhì)量好的油應(yīng)當(dāng)是泡沫少且消失得快。 挑選食用油并不是越貴越好 其實(shí)并沒有哪種油健康的說法。每種油都有自身的特色，從營養(yǎng)的角度而言是各有千秋的，它們區(qū)別就在于其不飽和脂肪酸的含量高低。不飽和脂肪酸可以降低血液粘稠度，有效改善血液的流動性，從而改善癥狀。它還可以使人體內(nèi)的膽固醇酯化，從而改善體內(nèi)的高脂環(huán)境，降低的危險。 橄欖油的不飽和脂肪酸含量非常高，所以被不少人追捧為“液體黃金”，但實(shí)際上大豆油、谷物調(diào)和油所含有的完全不飽和脂肪酸，也可以滿足人們?nèi)粘５臓I養(yǎng)需要。市民如果想增強(qiáng)不飽和脂肪酸的攝入，除了食用橄欖油，也可以通過吃堅(jiān)果類食物等其他途徑來攝取。所以在選擇食用油時，市民應(yīng)綜合考慮，沒必要只選擇那些價格昂貴的產(chǎn)品。

食堂承包公司告訴您營養(yǎng)標(biāo)簽上的信息代表啥?0能量、無糖.

食堂承包公司告訴您營養(yǎng)標(biāo)簽上的信息代表啥？ 0能量、無糖……逛超市時，我們經(jīng)常會在食品標(biāo)簽上看到這些字眼，它們都代表什么意思呢？ “0能量” 許多正在減肥或者控制體重的消費(fèi)者特別在意能量的攝入，于是，市場上就相應(yīng)推出了許多“0能量”食品。 在我國的營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中，聲稱“0能量”是有要求的，當(dāng)食品中的能量低于17千焦/100克（固體）或100毫升（液體）時，就可以聲稱“0能量”。也就是說，一款食品標(biāo)示“0能量”，并不意味著食品中真的一點(diǎn)能量也沒有，僅僅是含量低微，其攝入量對人體營養(yǎng)的影響微不足道。 “無糖” “無糖”食品，是指食品中碳水化合物或者糖的含量低于標(biāo)準(zhǔn)的“0”界限值。也就是說，每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克。也許消費(fèi)者會有疑惑，食品明明不含糖，為什么喝起來還是甜的？ 其實(shí)，為了獲得較好的口感，企業(yè)在食品中都會添加甜味劑來替代蔗糖。甜味劑屬于食品添加劑，應(yīng)在配料表中標(biāo)出，如阿斯巴甜、安賽蜜、甜蜜素等。 “100%果汁” 不少果汁飲品都在包裝上用醒目字樣注明了“100%果汁”或“純果汁”。但是仔細(xì)一看配料表，發(fā)現(xiàn)上面基本上都寫著水、某種水果的濃縮汁。其實(shí)，這種果汁確切的叫法應(yīng)該為“復(fù)原果汁”，是先從果汁中除去一定比例的水分將其變?yōu)闈饪s果汁，便于保存和運(yùn)輸，之后再添加適量的水分將其還原成與原果汁比例相同的飲品。通俗地講，就是濃縮果汁和水還原而成的果汁。所以說，100%果汁并不等于原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加劑等物質(zhì)。

東莞食堂承包公司還在煩惱選哪家?

東莞食堂承包公司還在煩惱選哪家？ 泰鑫膳食不斷著“追求杰出、與時俱進(jìn)”的效勞目標(biāo)，近年也吸納了不少的管理人才，以信息化、高科技為基石為廣闊消費(fèi)者提供、一心一意、全技術(shù)的貼心、溫馨的餐飲管理效勞。公司追求穩(wěn)中求進(jìn)的開展戰(zhàn)略和“求強(qiáng)不求大、求穩(wěn)不求快”的方針。 東莞食堂承包公司是哪家比較好，我們推薦泰鑫膳食。 東莞食堂承包公司-泰鑫膳食有哪些效勞優(yōu)勢： 1、泰鑫膳食嚴(yán)厲把關(guān)食堂的衛(wèi)生和菜品的新穎度，堅(jiān)決不留剩飯剩菜，根絕了殘?jiān)硕松喜妥赖奈：?。泰鑫膳食從來都以食品平安為首?2、泰鑫膳食竭力為顧客發(fā)明一個潔凈、衛(wèi)生、文雅的就餐氣氛。因而泰鑫膳食非常注重員工的個人形象、后臺餐具的衛(wèi)生、食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食物的衛(wèi)生。 3、泰鑫膳食十分注重效勞的態(tài)度和質(zhì)量，竭力打造一個溫馨、調(diào)和的氣氛，讓每個員工都有家的歸屬感。 4、一個公司的生長必然離不開批判和倡議，泰鑫膳食樹立了良好的反應(yīng)機(jī)制，針對提出的意見和倡議，揚(yáng)長避短，時間處理員工反應(yīng)的問題，提高了員工的支持率。 5、泰鑫膳食自樹立以來，吸納了不少的餐飲管理人才和操作人才，能滿足不同協(xié)作商家的需求。由于我們協(xié)作的廠家很多，每個廠家的請求都不相同。泰鑫膳食就能夠在協(xié)作的時分讓客戶參考選擇，提供稱心的后勤效勞。

食堂承包泰鑫膳食企業(yè)把食堂外包會不會節(jié)約成本?

食堂承包泰鑫膳食企業(yè)把食堂外包會不會節(jié)約成本？ 下面由東莞泰鑫膳食公司為您介紹如何為食堂承包企業(yè)把食堂外包會不會節(jié)約成本？ 并不是所有的企業(yè)明白食堂承包真正的意義，對于企業(yè)員工，食堂是一個重要的配套設(shè)施，承擔(dān)著提供食物，增加身體能量的責(zé)任，合理的膳食搭配可以補(bǔ)充身體中所需的營養(yǎng)，企業(yè)進(jìn)行食堂承包并不只是為了省事，而是為了給員工提供更好的就餐服務(wù)。 東莞泰鑫膳食管理服務(wù)有限公司是一家專業(yè)為企事業(yè)單位經(jīng)營管理員工食堂承包、廚房規(guī)劃、設(shè)計(jì)、改造等服務(wù)性企業(yè)。公司以將員工膳食質(zhì)量放在位為創(chuàng)辦的初衷，以誠信經(jīng)營，用心服務(wù)為管理理念。 那么企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司的時候需要注意什么問題呢？ 1：食堂承包公司的規(guī)模，對于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模相對也是比較大的，這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒辦法供應(yīng)足夠的餐點(diǎn)，滿足不了工人食堂提餐服務(wù)。 2：食堂承包公司的服務(wù)，企業(yè)食堂承包公司能夠給工人提供的服務(wù)以及餐點(diǎn)很重要，如果膳食結(jié)構(gòu)不合理，服務(wù)不到位，很容易引起的企業(yè)和員工之間的矛盾，直接影響到企業(yè)對食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，要選擇專業(yè)的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業(yè)提供完善的就餐服務(wù)。 3：食堂承包公司的管理，對于食堂承包公司，管理意味著合理的膳食結(jié)構(gòu)，舒適的就餐環(huán)境以及健康新鮮的食材供應(yīng)。這些細(xì)節(jié)都會直接影響到員工的就餐，所以企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司的時候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能給工人提供嚴(yán)格的管理制度。