打底，在窨花或提花時，配用少量第二種鮮花一起窨制，稱為打底。在我國古代，古人將夏季分為盛夏、長夏兩個部分，其中盛夏指的是暑熱時節(jié)，也就是古人眼中的“火季”，一年中最熱的時候，并認為此時也是人體一年中陽氣最盛的時候，對應(yīng)人體內(nèi)的心。目的是調(diào)和香型，襯托主導花香，制造花茶。在窨制工藝中，除了要注意選擇能襯托花香的茶坯，能產(chǎn)生茶味花香相調(diào)諧的香花外，還需注意兩種香花的搭配使用，使主導花香有更為鮮濃幽雅之感。如窨制茉莉花茶時，配以1—1．5公斤的白蘭鮮花，分次用于窨花和提花，用白蘭花的濃郁香味來襯托茉莉花的清香芬芳。也有用珠蘭花或袖子花的。打底鮮花不僅要注意與主導花香相協(xié)調(diào)，還必須控制用量和用法。如窨制茉莉花茶用白蘭花打底，用量過多，或?qū)滋m切碎打底，均會透白蘭花香味，俗稱“透底”或“透蘭”，茉莉透蘭反會影響茉莉花茶的身價，不受市場歡迎。因此三級以上茉莉花茶用白蘭花打底不可切碎窨制。

牡丹花

功用：養(yǎng)血和肝、散郁、適用于面部黃1褐斑、皮膚衰老、常飲可使氣血充沛、容顏紅潤、精神飽滿。能減輕1生理疼痛、降1低血壓，對改善貧1血及養(yǎng)顏美容有助益?？涉?zhèn)痛、、止泄、促進血液循環(huán)、防止高1血壓等。

茶色口感：茶色淡粉，入口微甘。

沖泡方法：沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配玫瑰花、綠茶等飲用。

性味歸經(jīng)：性寒，味辛。

宜忌：脾胃虛寒者不宜多飲。

貯藏：避光、防潮，置陰涼干燥處。

 在北京，茉莉花茶一直是1受歡迎的茶葉品種，上等的花茶講究要一斤茶、兩斤花來窨制，成本之高由此可見一斑。對于經(jīng)常在辦公室的白領(lǐng)們，長時間面對電腦，輻射和光污染加劇了眼睛的長期疲勞，造成了視力日趨減弱的癥狀出現(xiàn)，平日可以泡上一杯胎菊花茶，能有效治1療眼睛干澀的情況，緩解雙眼疲勞，堅持飲用還可以有效改1善視力。品花茶一定要選用真正鮮花窨制的，如果是那種香料熏制的花茶，不喝也罷.在我國古代，古人將夏季分為盛夏、長夏兩個部分，其中盛夏指的是暑熱時節(jié)，也就是古人眼中的“火季”，一年中熱的時候，并認為此時也是人體一年中陽氣盛的時候，對應(yīng)人體內(nèi)的心；長夏則指的是夏秋之交，但氣候中帶了秋氣，并且可能出現(xiàn)潮濕悶熱的現(xiàn)象，屬于“濕季”，對應(yīng)人體內(nèi)的脾。