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怎么更好的延長蒜片烘干設(shè)備的使用壽命
定期清除烘干機感溫棒上的渣,當發(fā)現(xiàn)溫度調(diào)節(jié)囂與溫度表的溫差過大,一般+5度左右,一可能是感溫棒未放好;二可能是感溫棒上有棉絮;烘干溫度的設(shè)定要按物料本身的烘干條件設(shè)定正確;每天使用蒜片烘干設(shè)備前必須清理棉絮過濾網(wǎng),如過濾網(wǎng)堵塞,風量會減小,會產(chǎn)生烘干慢,烘不干的現(xiàn)象,又浪費能源;冷”定時器的時間設(shè)定,通常是“熱”定時囂時間的1/4左右;對于烘干設(shè)備我們應(yīng)定期的進行檢修工作,隨時的了解各部件的使用情況度,對于磨損老化嚴重的部件應(yīng)及時的進行更換,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時排除,避免有存在的安全隱患。烘干機每周必須清理煤氣灶上碳粉,以防止吸入筒內(nèi),污染物料。
如何認識蒜片烘干設(shè)備的能耗?
蒜片烘干設(shè)備使用的能源是非常多的,市場上使用的熱源有煤炭,柴油,天z然氣,電能等,進一步節(jié)約了不z可再生資源,減少了我們能源短缺的問題。
能耗與設(shè)備的規(guī)格有直接關(guān)系,設(shè)備越大帶動設(shè)備運轉(zhuǎn)需要的能耗就越大,所以我們在選擇設(shè)備來進行生產(chǎn)的過程中,可以選擇恰當?shù)姆绞?,來幫助我們境地設(shè)備的能耗,根據(jù)生產(chǎn)量進行適當?shù)倪x擇。
蒜片烘干設(shè)備的能耗與烘干大蒜的重量有關(guān),物料水分的降低必然需要吸收熱能進行蒸發(fā),烘干的量越大,需要的熱能就越多,所以產(chǎn)生的能耗也會增多
一、水解蒜片選成熟度好、無外傷、無病蟲、色澤潔白、個頭大的鮮蒜頭,經(jīng)去蒂、分瓣、脫皮后帶水切片,再用檸檬酸水溶液漂洗,以減少大蒜酶的活性。留意漂洗必須在切片后24小時內(nèi)已完成,以免蒜片因氧化作用而產(chǎn)生有色色素,影響成品的色澤。將漂洗后的蒜片使用控溫脫水機分三階段控溫,拒絕前期溫度控制在60℃左右,中期必要降溫,后期掌控在70℃以上,但z低無法多達78℃,以免蒜片焦化,影響風味和色澤。當蒜片含水量降至5%左右即得成品。而“熱泵”是一種能從自然界的空氣、水或土壤中獲取低位熱能,經(jīng)過電能做功,提供可被人們所用的高位熱能的裝置。
二、糖醋蒜頭將蒜頭捆綁兩層表皮,放進清水里洗凈1周,洗凈期間每天換水清缸,以增加大蒜的辛辣味;然后撈起柴火,以后表皮有皺z紋時裝缸;按每50公斤蒜頭,配食糖3?5、烘干機規(guī)格型號多樣,有家用型,3P,6P,12P及流水線型橡膠烘干機,適合各類型大蒜種植戶及企業(yè)使用。5公斤、老醋25公斤、醬油20公斤、花椒200克,配料要煮熟汁液后再放進缸內(nèi)。封缸25~30天即為成品。