蘇州東山望湖樓農(nóng)家樂，成立于2005年，坐落于蘇州東山尚錦小長灣，比鄰太湖，與太湖三山島隔湖相望，湖光山色盡收眼底。環(huán)境得天獨(dú)厚，是一家集吃住游、休閑娛樂、農(nóng)家風(fēng)情于一體的理想休閑旅游度假場所。

農(nóng)家樂發(fā)展起來后，帶來的不僅僅是消費(fèi)收入，還有產(chǎn)品信息、項(xiàng)目信息和市場信息，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了契機(jī)。農(nóng)家樂成為農(nóng)民了解市場的“窗口”，成為城市與鄉(xiāng)村互動(dòng)的橋梁。其中以太湖、隔湖最為突出，太湖西北的馬跡山島因圍湖造田已與陸地相連。各地游客為農(nóng)村帶來了新思想、新觀念，使農(nóng)民及時(shí)了解到市場信息，生產(chǎn)經(jīng)營與市場需求相接軌。開辦農(nóng)家樂的農(nóng)民經(jīng)常到旅客中間調(diào)查市場需求，然后有針對性地開展生產(chǎn)，有的建起了無公害蔬菜基地，有的則做起農(nóng)產(chǎn)品深加工的生意。

“公司 農(nóng)戶”開發(fā)模式這類具有旅游特色的農(nóng)家樂,通過引進(jìn)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場經(jīng)營能力的企業(yè),進(jìn)行公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和改善環(huán)境,指導(dǎo)鄉(xiāng)村居民開發(fā)住宿、餐飲接待設(shè)施,組織村民開展民族風(fēng)情、文化旅游活動(dòng),形成具有濃郁特色和吸引力的農(nóng)家樂產(chǎn)品,吸引和招徠國內(nèi)外旅游者。這種開發(fā)設(shè)計(jì)充分考慮了農(nóng)戶利益,在社區(qū)全方i位的參與中帶動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。2012年僅上半年蘇州農(nóng)家樂就接待了100多萬人次，實(shí)現(xiàn)了旅游經(jīng)濟(jì)收入8135多萬元，對于促進(jìn)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)起到了極大的作用，每個(gè)經(jīng)營農(nóng)家樂業(yè)主都推出了自己的特色，讓您享受尊貴待遇，也免去出游中的一些瑣事，讓此次旅游輕松又快樂。在參與式農(nóng)家樂的開發(fā)中,這種開發(fā)還可演化成 “公司 社區(qū) 農(nóng)戶”開發(fā)，公司先與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)(如村委會(huì))進(jìn)行合作,通過村委會(huì)組織農(nóng)戶參與農(nóng)家樂,公司一般不與農(nóng)戶直接合作,但農(nóng)戶接待服務(wù)、參與旅游開發(fā)則要經(jīng)過公司的專業(yè)培訓(xùn),并制定相關(guān)的規(guī)定,以規(guī)范農(nóng)戶的行為,保證接待服務(wù)水平,保障公司、農(nóng)戶和游客的利益。

潟湖說是由于大江淤積而導(dǎo)致了太湖的形成。長江三角洲地區(qū)的太湖、陽澄湖、淀山湖等湖群原先是與海相通的大海灣，由于揚(yáng)子江與錢塘江向東延伸與反曲，致使部分海面被環(huán)抱于內(nèi)遂成內(nèi)海，兩側(cè)諸山水流不斷注入，沖淡了其內(nèi)海的水成為淡水湖。對此，根據(jù)近幾年對農(nóng)家樂餐飲的了解和關(guān)注，筆者總結(jié)了以下幾點(diǎn)，希望對大家有所幫助。 [2] 構(gòu)造說因?yàn)樘貐^(qū)地殼的新構(gòu)造運(yùn)動(dòng)，造成太湖平原下沉，河流改向，荊溪水系改道東流，由斷陷盆地成為匯水盆地，又漸漸成為數(shù)個(gè)沼澤小湖泊，以后逐步形成太湖。氣象說

　　古代數(shù)千年間的持續(xù)大暴雨，有些年間的年降水量甚至達(dá)到60億噸，太湖地區(qū)的大片低洼地大量積水，年復(fù)一年，遂形成如今的太湖。風(fēng)暴流說

　　四千至六千年前的氣候異常，不斷形成的大風(fēng)暴流渦動(dòng)，數(shù)千年間的狂風(fēng)暴雨造成太湖地區(qū)的沼澤淺洼地積水不斷增加，水域日擴(kuò)大，形成太湖。